Zrazy de terpomoj kun Zrazy karno estas plado de litovaĵoj, belorusa, pola kaj ukraina kuirejo. La nomo zraza venis de la pola zrazy, kiu signifas "tranĉitan pecon", kvankam la plado mem venis el Litovio, kie ĝi estis konata ekde la 14a jarcento. En la originala versio zrazy estis ia difektita viando kun plenigo de legomoj kaj ovoj. En la estonteco, la koncepto de "zrazy" fariĝis pli larĝa kaj diversaj spektroj aperis, kiel terpomo, reprezentanta burrito el boligitaj terpomoj kun diversaj plenigoj - fungo, karno, legomo. La terpomo kun frenezaj karnoj estas la plej nutra kaj nutra varianto de ĉi tiu plado. Elektu viandon laŭ via gusto - porko, kokido-fileo, maldika bovaĵo estas perfekta. Oni devas preni terpomojn, kiuj bone bolas.
Ingrediencoj:- Terpomoj 12 komputiloj.
- Pipro nigra tero 0.5 tavolo.
- Salo 3 kuseneto.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Tritiko faruno 3 tbsp. l.
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Carrotoj 0.5 komputiloj.
- Cepoj 1 pc.
- Porka karno 350 g
- Oleo de rafinita sunfloro 200 ml
- Paŝo 1 Ni bezonas terpomojn, pikitajn karnojn, kokan ovon, cepon, karotojn, pomojn, tritikon, salo, nigran grundan pipron, rafinitan sunfloron por kuiri terpomojn kun viando.
- Paŝo 2 Porko kovris friton sur sunfloro rafinita oleo ĝis la viando brilas.
- Paŝo 3 Aldonu la disbatitan cepon, salo, nigran grundan pipron al la viando.
- Paŝo 4 Karotoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn striojn aŭ frotitaj sur kruda krutero. Aldonu la karotojn al la viando.
- Paŝo 5 Fry la karno kun legomoj ĝis preta, metu en bovlon. Karno por zraz pretas.
- Paŝo 6 Puraj terpomoj, tranĉu ilin en grandajn pecojn, aldonu ilin al granda pano, plenigu ilin per akvo kaj starigu ilin per fajro. Kiam la akvo bolas, salo ĝin kaj kuiras la terpomojn ĝis tute preta sur malrapida fajro.
- Paŝo 7 Kun la boligitaj terpomoj drenas la akvon, lasu ĝin malvarmiĝi dum kvin minutoj.
- Paŝo 8 Ŝovante terpomitan krudan kokan ovon.
- Paŝo 9 Ni masonas la terpomojn kun la ovo en homogenajn, densajn, sed glatajn maspotojn. Aldonu la farunon, genuu la terpomon. Ĝi devas teni bone sur la kuleron se ĝi estas turnita.
- Paŝo 10 De la terpomo, ni formas malgrandajn kukojn.
- Paŝo 11 Disvastigu la pikilon en la mezon de la plata kuko.
- Paŝo 12 Fermu la manĝaĵon per terpomo, formante zarzy ovalan formon. Ni metas ilin en pano.
- Paŝo 13 Fry de ambaŭ flankoj sur sunfloro rafinita oleo ĝis ora bruna.
- Paŝo 14 Ni servas varme aŭ varme. De ĉi tiu nombro da ingrediencoj, mi ricevis 12 terpomajn manĝojn.