Mayonezo ĉe hejmo Preparu hejmajn majonezojn hejme, ni certe scios, ke antaŭ ni estas natura saŭco farita el freŝaj produktoj, sen konservativuloj, anstataŭantoj kaj koloroj. Ĉi tiu majonezo diferencas pro tio, ke ĝi estas preparita surbaze de franca mustardo (kun tuta sinta semoj), kaj tial gustumi kaj aspekti malsama al ordinara majonezo. Tia pika majonezo povas esti plenigita de salatoj, kaj ankaŭ servas ĝin kiel saŭcon por karno kaj vegetalaj pladoj. La teksturo de la finita majonezo estas tre agrabla, ĝi estas sufiĉe dika kaj havas perfekte ekvilibran guston. Rekomendu!
Ingrediencoj:- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Mustarda franca (kun aknoj) 0.5 tbsp. l.
- Sugar 1 kuseno.
- Salo 0.25 kusenpo.
- Oleo de rafinita sunfloro 200 ml
- Apple vinagro 1 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por la preparado de majonezo kun franca mustardo, ni bezonas vin-cidro-vinagro, ovoj de ovo (ovoj devas esti freŝaj kaj prefere hejmeblaj), franca mustardo, salo, sukero, sunfloro rafinita petrolo. Ĉiuj ingrediencoj devas esti ĉe temperaturo de la ĉambro.
- Paŝo 2 Ni konektas la yemas, duonon de kulero de pomaj cidro, vinagro, sukero kaj salo en profunda bovlo.
- Paŝo 3 Ni batis kun miksaĵo kaj komencas aldoni sunfloron rafinitan olivoleton gutte, sen halti batadon. Batu je alta rapido en cirklo.
- Paŝo 4 Kiam duono de la oleo estas metita en la saŭcon, verŝu la cetera duono kulero de pomaj cidro-vinagro.
- Paŝo 5 Prenu denove kaj verŝu la malrapide restantan oleo. Disbatu ĝis la oleo finiĝas kaj la majonezo estas dika.
- Paŝo 6 Ni stokas la preta majonezo ĝis uzi en la fridujo en fermita kruĉo.