Kial sauerkraut estas tiel utila?
Kutime, kiam kuracado aŭ kurado, legomoj perdas iliajn utilajn proprietojn. Sed ĉi tio ne aplikiĝas al blanka brasiko. Ĉi tiu legomo, tiel freŝa kaj pretigita, estas ekstreme utila kaj utila por la laboro de la intesto.
Krome, sauerkraut estas nemalhavebla fonto de vitamino C, kiu povas esti stokita en karno de legomoj dum ĝis ses monatoj. Ĉi tiu vitamino helpas forigi toksinojn de la korpo kaj pliigas imunecon.
Receptoj por zorgo dommastrinoj
Ni esperas, ke ni konvinkis vin pri la bezono fari tiajn preparojn por vintro, kaj nun vi ricevas iujn el la plej simplaj receptoj, per kiuj vi preparos delikatan sauerkrauton.
Sauerkraut kun karotoj
Ĉi tiu klasika recepto ne bezonas multan penadon de vi, kaj la gusto de la plado estos bonega rekompenco por viaj laboroj.
Ingrediencoj:
- Brasiko - 3 Kg
- karotoj - 100 g
- sukero - 5 kuleroj
- salo - 70 g
Kiel kuiri?
Unue eltiru la forkojn de la legomo, uzante grandan tranĉilon aŭ specialan grateron. Karotoj mueliĝas sur granda gratero.
Ni elversxas la salo kaj komencas miksi ĝisfunde, samtempe elpremante niajn manojn por ke la legomo komencu la sukon. Post tio vi povas disvastigi la miksaĵon super la kruĉoj kaj kovri per galo.
La ujo devas stari en varma loko ĝis ŝaŭmo formas sur ĝia surfaco. Vi devas forigi ĝin, fari kelkajn piktojn en la kruĉon por ke la fulmo atingu la fundon, kaj plej bone - stiru la brasikon. Ĉi tio daŭros dum sep tagoj. Kaj nur post ĉi tio, la verko estas kovrita per tapiŝoj kaj sendita al malvarma loko por stokado.
Sauerkraut kun pipro kaj zucchini
Ĉi tiu recepto preskaŭ ne diferencas de la klasika, priskribita supre, sed iuj diferencoj ankoraŭ estas prezencoj.
Komencu kun la necesaj produktoj:
- Nigra brasiko - 10 kg
- Bulgara pipro - 1 kg
- Malrapidaj tomatoj - 1 kg
- Courgettes kaj karotoj - 5 komputiloj.
- Ajlo
- Verdaĵo
Proceduro:
- Ĉiu forko devas esti tranĉita en plurajn pecojn kaj malaltiĝis dum kelkaj minutoj en bolanta akvo. Vi devas fari la saman per pipro.
- Karotoj kaj tomatoj devas esti tranĉitaj en malgrandajn rondojn. Ajlo kaj verduloj estas disbatitaj kaj miksitaj.
- Antaŭe, vi devus prepari emajlan kukon en kiu brasiko estos dolĉa.
- Legomoj estas enmetitaj en tavoloj: unua brasiko, tiam kukoj, paprikoj kaj tomatoj. Verŝu ĉiun tavolon de verduloj kun ajlo.
- La miksaĵo devas esti verŝita per miksaĵo, kiu povas esti preta diluante la salo en akvo je kurzo de 2 kuleroj por litro da akvo.
- Ni kovras la kukon kun galo, apliki subpremon kaj atendi tri tagojn. Post ĉi tiu periodo, la salato jam povas esti manĝita.
Aldone al legomoj, vi povas aldoni pomojn, vinberojn kaj eĉ mielon al sauerkraut. Speciale akra salato donos kradon, kradrita radiko povas esti metita en kruĉon kun brasiko.
Ni esperas, ke niaj receptoj estos utilaj por vi kaj vi certe plezurigos viajn familiojn per delikata kaj kruela sauerkrauto de via propra preparado.