Appetizer-meze Babaganush - populara en la landoj de Mezoriento snack-meze. La mola kaj bonodora pasto de Babaganush estas tre simila al la bergina kavio, kiun ni scias pri la komponado de la ingrediencoj kaj la kuirila teknologio. Tamen, ekzistas grava diferenco - svingo kun citrono, sesameraĵo, miksita kun oleo de oleo. Estas ĉi tiuj ingrediencoj kiuj donas al la aperitivo lumon, preskaŭ blankan koloron kaj nekutiman guston. Neniu manĝo en la oriento povas fari sen ĉi tiu bukedo. Orienta kuirarto estas tre populara, tial ni hodiaŭ konatiĝas pri la preparado de ĉi tiu pasto. Ĝi povas esti servata kiel sendependa telero, kiel plenigado, kiel ruliĝado por tosti. Provu, eble, ĉi tiu orienta plado plaĉos al vi, kaj vi estos feliĉa ornami ilin per festa tablo.
Ingrediencoj:- Eggplant 3 komputiloj.
- Ajlo 1 ŝnuro
- Citrono 1 pc.
- Sesame Blanka 100 g
- Oleo de olivo 50 ml
- Cilantro freŝa 40 g
- Korandro sekigas 2 g
- Pepperpika 1 pc.
- Akvo 20 ml
- Maro salo 4 g
- Paŝo 1 Por prepari babaganuŝon, vi devas preni bukvitojn, citronon, kilantron, ajlon, varman pipronon, salo, koriandro, sesamo, oleo, akvo.
- Paŝo 2 La melongeno devas esti lavita, sekigita, pikita kun forko por ke ili ne eksplodu, metu en forno hejtitaj al 220 ° C kaj baku ilin dum 20 minutoj.
- Paŝo 3 Tranĉi la melongon, skrapu la pulpon kun kulero.
- Paŝo 4 Metu la melongojn en kultivilo, permesu la likvaĵon dreni, mashi la karnon per forko aŭ mueli per likvigilo.
- Paŝo 5 Finfine tranĉu la koriandron, kradu la salo en pistujo kun koriandro, fajre trinku ŝranon de ajlo, tranĉi fajne iom da varma pipro.
- Paŝo 6 Aldonu miksaĵon de kondimentoj, olivujon al la melongeno kaj bati denove per likvigilo.
- Paŝo 7 Por fari tahini-baton, 100 gramoj da teraj sesaj semoj devus esti batitaj per oleo. Akiri sufiĉe sekan miksaĵon. Aldoni kuleron da akvo al la sesama miksaĵo.
- Paŝo 8 La rezultanta sesamelo bati, aldonu al la melongeno. Denove, skuu ĉion per likvigilo.
- Paŝo 9 Aldonu la verdulojn kaj batu denove en homogenean mason.
- Paŝo 10 Preta farita pasto povas esti uzata verŝante olivan oleon sur kukoj, toastoj kaj kuiritaj legomoj.