- fritita chili - 1 peco
- Kukurbaj semoj - 1/4 Glaso (fritita)
- ajlo - 1 dento
- nigra pipro - 1/4 kuleroj
- salo - 1 cucharadita
- oleo de raza - 1/2 taso
- Vinagro de ruĝa vino - 2 Art. kuleroj
- Orteza parmesano - 3 eroj. kuleroj
- aro de cilantro - 1 Peco
- yogurt - 3/2 Pokaloj (kun malalta graso enhavo)
- salikoko - 50 pecoj
1. Pasu la ajlo tra la gazetaro. Krabu la fromaĝon. Malplenigu la cilantro. Tranĉu la kilipon en duonon, forigu la semojn kaj metu la kortegon al la folio. 2. Metu sur kukaĵo kaj baku en la forno por 8-10 minutoj, ĝis grandaj nigraj makuloj aperas sur la ŝelo. Ekspansiiĝu la folion kaj permesu al la pipro malvarmigi dum 5-10 minutoj. Senŝeligi la pipro. 3. Meti chile, kukurbon, ajlo, pipro, salo, rostita oleo, ruĝa vinagro kaj fromaĝo en likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro. Batu dum proksimume 10 sekundoj, kaj aldonu iom post iom. Se vi deziras, forigu kelkajn cilantro-branĉojn por ornami. 4. Metu la jogurto en meza kaliko kaj biskvito. Aldoni la miksitajn ingrediencojn al la jogurto kaj miksi ĝisfunde. 5. Aldonu la salikoko al la rezultanta miksaĵo. Enmetu la fridujon dum almenaŭ 3 horoj. Dum 20 minutoj antaŭ ol kuiri shish kebab, staru la kruĉojn de bambuo en akvo (por eviti bruligi). 6. Precalenti la kradon. Stringo 5-6 salikokoj sur ĉiu buklo. Fry super meza varmo ĝis kuirita, ĉirkaŭ 10-15 minutojn.
Servoj: 6