Mushroom suos Unu el la plej bonodoraj kaj delikataj saŭcoj estas krema fungo - ĝi povas esti servata per viando, kokido, legomoj aŭ pasto. Tre malmultaj fungoj (eĉ povas esti frostitaj), cepoj kaj kremo kaj via plado plezuriĝos. Se vi uzas arbarajn fungojn por tia saŭco, pli bone estos kuiri ilin anstataŭ friti ilin. Denseco de la saŭco vi povas facile kontroli, dum kuirado, diluante ĝin per lakto, aldone al via gusto vi povas lasi ĝin per pecoj da fungoj aŭ fari ĝin homogena, flustrante per likvigilo.
Ingrediencoj:- Champiñones de fungoj 100 g
- Kremo 300 ml
- Cepoj 1 pc.
- Tritiko faruno 1 tbsp. l.
- Butero 50 g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 4 tbsp. l.
- Salo 1 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari kremion de fungo de kremo, necesos: fungoj, kremo (10-20%), cepo, faruno, butero kaj oleo vegetalo, salo.
- Paŝo 2 Senŝeligu la fungojn fajne pikitajn en la pecojn, kiujn vi volas vidi en la saŭco.
- Paŝo 3 Tranĉi la cepojn en kubojn.
- Paŝo 4 Sur vegetala oleo, fritas cepo ĝis ora bruna.
- Paŝo 5 Poste aligu al li la ĉampionojn kaj friti ĝin sub la kovrilo ĝis la humideco evaporas.
- Paŝo 6 En alia kukaĵo, fandu la buteron kaj movu la kuleron da faruno, por ke ne ekzistas kalikoj. Se vi volas krei koloron de saŭco - unue friĉu la farunon (en seka frizujo), kaj poste aldoni la oleon, por ke la saŭco estis malpli densa, limigu la kuleron de faruno.
- Paŝo 7 Verŝu en la kremo kaj miksi ĝisfunde. Saŭco devas esti kuirita kun malalta varmego, moviĝante senĉese kaj ne alvokiĝos.
- Paŝo 8 Aldonu frititajn fungojn kaj movu la saŭcon dum 3 minutoj, se ĝi ŝajnas tro dika - diluu lakton kaj kuiri dum kelkaj pli da minutoj. Verŝu en ŝipan ŝipon kaj servu varme.