Ni kuiras la kokidon en la forno kun olivoj kaj cepoj. La plado estas bona por granda familiara vespermanĝo. Kokido kuirita kun la aldono de blanka vino, olivoj de du specoj, olivoj kaj granda kvanto da cepo turnas molajn strukturojn kaj tre interesa por la gusto. La gusto de ĉi tiu plado estas malfacile doni, ĉar la ĉefa noto estas malgranda dolĉa kaj malvarmeto, se vi povas diri tiel pri la kokido. Plena viando, lumo kaj bela al la sama tempo! Vino portis blanka, nukso, bongusta en si mem. Alkoholo dum kuirado evaporas, la gusto de vino restas. La olivoj uzis la kutiman nigran, senkablan kaj kun ŝtono, la Kalamata vario. Sukero aldoniĝas por la ekspansio de la palato.
Ingrediencoj:- Kokido 1.7 kg
- Olivoj sen semoj 40 g
- Nigraj olivoj kun osto 40 g
- Olivoj sen semoj 40 g
- Blanka dusekseca vino 150 ml
- Salo 1 kuseno.
- Pipro nigra tero 0.25 kusenpo.
- Cepo 350 g
- Miksaĵo de italaj herboj 1 g
- Sukero 0.5 kuseno.
- Paŝo 1 Preparu kokidon, olivojn kaj olivojn, blankan vinon, senŝeligitajn cepojn.
- Paŝo 2 Rinse la kokido, tranĉita en grandaj punktoj. Fry ĝis duono kuirita per tre varma pizero kun verda oleo. Karno devas "kroĉi". Transloku la kokidon en bovlon.
- Paŝo 3 Cepoj estas tranĉitaj en grandajn pecojn kaj frititaj ĝis mola en la oleo el la kokido-fritado.
- Paŝo 4 Metu la kokidon reen en la skileton al la cepo. Aldoni olivojn kaj olivojn. Aldoni vinon.
- Pasu 5 Sezonon kaj pipro la pladon. Aldonu pinĉon de italaj herboj kaj sukero. Kovrilo kun kovrilo aŭ folio. Enmetu la fornon.
- Paŝo 6 Bake por 30-45 minutoj je 190 ° C Servu varme.