- Miksita bovaĵo - 2.5 Kilogramoj
- Oleo de Olivo - 3 eroj. kuleroj
- Banto - 2 pecoj
- Bulgara pipro - 2 pecoj
- Ajlo - 6 Dentoj
- Blanka Vino - 1 Pokalo
- Tomatoj en propra suko - 1.5 Kilogramoj
- Pasto de Tomato - 350 Gramoj
- Spicoj - - Gusto (oregano, timiano, golfeto, sukero, salo, pipro)
- Freŝa petroselo - Por gustumi
- Parmesano - 100 Gramoj
Ni tranĉis cepojn kaj bulgarajn paprikojn en malgrandajn kubojn. Tranĉu ajlo eĉ pli malgrandan. Mince iomete genuiĝas, kaj fritu en oleo, ĝis bruna. Fritita pikita karno estas forigita el la pato, metita en telero. En la pato, kie la pikita karno estas fritita, varmigas iom pli da oleo, en kiu meze de varmego ĝis mola, frita cepo kaj paprikoj. Kiam la cepo mildiĝas iomete, ni aldonas ajlon kaj vinon al la pato. Ni preskaŭ evaporas la vinon. Kiam la vino preskaŭ tute evaporas, ni aldonas tomatojn en sia propra suko, tomato, kaj ĉiuj spicoj en la pato. Stir kaj alportu malrapidan boŭton. Kiam la saŭco komencas ŝvebi, revenu la fritita pikita karno al la kano. Stiriganta. Denove alportu ulbon, tiam redukti la fajron al minimumo, kovri la panon kun kovrilo kaj kuiri la saŭcon dum alia horo, movante foje. Tiam forigu la kovrilon, aldonu al la saŭco tre fajne verdigitajn verdojn kaj parmesanojn (vi povas kompletan pecon, ĝi ankoraŭ fandiĝas). Kuiri dum 30 minutoj ĉe minimuma varmego. La finita saŭco aspektas tiel. Servu kun kuirita ĝis preta al spaghetti. Bonan apetiton! ;)
Servoj: 18