- freŝaj blankaj fungoj, maldikaj tranĉaĵoj - 350 Gramoj
- freŝaj ĉapeloj, maldikaj tranĉaĵoj - 180 gramoj
- tigoj de celerio - 6 pecoj
- freŝa citrono (de 2 al 3 citronoj) - 7 Art. kuleroj
- salo kaj grunda pipro - 1 Por gusto
- kaptiloj - 200 Gramoj
- salato - 240 Gramoj
- Orazo Parmesano - 180 Gramoj
Metu fungojn sur papero tuko kaj kovrilo kun malseka kuireja tuko. Tranĉi la celeron en maldikaj tranĉaĵoj, enmetu bovlon, kovri per plasto kaj malvarmeta. Miksi citronon sukon kaj cepojn. Permesu stari dum 15 minutoj aŭ ĝis 2 horoj. Kombini kun oleo, sezono kun salo kaj pipro. Aldoni la fungojn kaj celerojn, lasu rezisti dum 10 minutoj. Dividu la salaton en partojn, ornamu kun fungoj kaj aspergi per kradrita fromaĝo.
Servoj: 12