Reĝa pudino
- 100-110 g da graso interno
- 100-110 g da sukero granulada
- 100-110 g da mallumaj sekvinberoj sen pits
- 100-110 g de sultano
- 50-60 g da fruktoj kandelitaj
- 0.25 kuleroj da vanilo
- pinĉaĵo de kradrita nukso
- 100-120 g de pulpo de blanka pano
- 60 g da faruno de tritiko
- 60 g migdaloj rafinitaj
- 50 g ĉerizo enlatigita
- 0.75 tasoj da lakto
- 0,25 tason da brando
- 2 ovoj
Kiel prepari pladon:
Ovoj batis kun lakto kaj komaĥo. Tiam kombini kun la ceteraj ingrediencoj kaj refrigerate dum 12 horoj. La rezultanta miksaĵo estas metita en muldilo, metita kun oleita papero, enmetas akvon-banon kaj bolas dum 8 horoj. Metu la pudon en la frostujo. Antaŭ la festo, elprenu la pladon, kaj tenu ĝin ĉe ĉemperaturo dum tago aŭ reheat ĝin en akva bano (3-4 horoj).
Kristnaska brilo
- 750 ml ruĝa seka vino
- 2 cinamo-bastonoj
- 2 burĝonoj de karno
- 4 kernoj de kartamomo
- 0.25 tasoj de kokoj
- 0.25 taso freŝaj migdaloj
- Bruna sukero al gusto
Kiel prepari pladon:
Verŝu 0.5 taĉojn da vino en kaserolon, aldonu cinamo, trunkoj kaj kartomomo. Vi povas ankaŭ meti oranĝkolorajn kokronojn aŭ nur oranĝajn tranĉojn. Kuiri sub kovrilo kun malalta varmo dum 30 minutoj. Poste enmetu la fridujon nokte. La cetera vino estas varmigita al 60 ° C, verŝu la ekstrakton por nokto kaj aldonu sekvinberojn, migdalojn kaj brunan sukeron. Servu en glasaj mugoj. Se vi deziras, vi povas aldoni malgrandan havenon aŭ ronon al la ganto.
Goose kun pomoj kaj sekvinberoj
- 1 ansero mezumo
- 4 tbsp. kuleroj de sekvinberoj
- 1 tbsp. kulero da sukero
- 15 meza pomoj (pli bona Antonovka)
- Petroselo, Salo al gusto
Kiel prepari pladon:
Goose anseroj, kaj salo la salo de la ekstera kaj de la internaĵo. Kuŝoj lavu kaj trempu en varma akvo ĝis ŝvelaĵo. Lavi pomojn, senŝeligi duonon de la senŝeligas, tranĉi en kvaraj kaj forigi kernojn de ili. Kombini sekvinberojn, pomitajn pomojn kaj sukeron. Preparu miksaĵon de plenigita ansero kaj kudri tranĉitan fadenon. Metu la kadavron sur la baksaĵon kun la apogilo malsupren. Aldoni 0.5 tasojn da akvo kaj metu en tre hejtitan fornon. Iam la ansero blovas, turnu ĝin malantaŭen. Kiam la tuta kadavro malrapide brunas, reduktas la varmegon al malforta. Ĉiu 10 minutoj, akvumas la birdon kun la rezultanta graso. La ansero estos preta post 3 horoj. Por kompleta certeco, trapiku la viandon per maldika bastono, devas pasi sen penado. Tranĉi la ceterajn pomojn kaj tegu ilin per kadavroj kelkajn minutojn antaŭ la fino de fritado, verŝu ilin grasaj kaj baku en tre hejtita forno ĝis tute malvarmigita. Lin ĉefa estas, ke la pomoj ne kraĉas. De la finita ansero forprenu la fadenon kaj forprenu la pikilon. Ĝi plenigas la kompletigon sur ovala plado, metu la birdon supre kaj ĉirkaŭ-bakitajn pomojn. Ornamu la teleron kun herboj kaj kuiritaj legomoj.
Kristnaska Fiŝo
- 4 Karp fileoj
- 250 ml da luma biero
- 2 tbsp. kuleroj de oleo de olivo
- 2 cepoj kapoj
- 2 tbsp. kuleroj de citrono
- kumino,
- paprikoj nigra kaj ruĝa, dolĉa tero,
- salo al gusto
Kiel prepari pladon:
Lavu vinojn de karpo, sekigi per buŝtuko kaj miksi kun miksaĵo de salo kaj nigra pipro. Translokiĝu al plato, ĵeti per biero kaj sendi al la fridujo dum 1 horo. En kaserolo kun dika fundo, varmigu la olivan oleon kaj friti la fajne pikitajn cepojn (2 minutojn). Aldonu fileojn, verŝu bieron, aspergu per citrono, aspergi per kumino kaj ruĝa pipro. Kuŝu sur malgranda fajro sub la kovrilo dum 20 minutoj. Se necese aldonu pli da biero.
Koktala salato kun betoj kaj fromaĝo
- 2 bekoj da pikloj
- 150 g fromaĝo
- 2 boligitaj terpomoj
- 1 pomo
- 1 dolĉa pipro
- 1 ovo boligita
- 0.5 tasoj da majonezo
- 4 tbsp. kuleroj da verda verdaĵo pikitaj
Kiel prepari pladon:
Pipro, betoj, pomoj kaj terpomoj tranĉitaj en striojn. Krabu la fromaĝon sur grater. Legomoj kaj pomo kuŝis en glasoj en tavoloj, verŝante ĉiun kun majonezo, miksita kun verdo, kaj aspergis per fromaĝo. Kuiri la salaton kun ovo.
Kristnasko "log"
Por kremo:
- 150 g butero de butero
- 50 g da faruno de maizo
- 2 tasoj da lakto
- 50 g da sukero
- 1 sako de vanilo
- 1 ovo
- 150 g nuksoj pikitaj
- 50 ml de likvaĵo
Por la provo:
- 60 g de faruno de maizo
- 60 g da faruno de tritiko
- 100 g da sukero
- 4 ovoj
- 1 sako de vanila sukero
- 0.5 Sakoj de bakanta pulvoro
- pulvora sukero
Por siropo:
- 0.5 litroj da akvo
- 100 g da sukero
- 1 sako de vanila sukero
- 0.75 taso likvoro
Por glazego:
- 100 g ĉokolado nigra
- 3 tbsp. kuleroj da akvo
- 50 g da sukero
- 60 g butero butero
Kiel prepari pladon:
Unue, preparu la kremo. Drenu la maizan farunon kun 1 glaso da malvarma lakto. Eniru la batitan ovon. La cetera lakto estas boligita per sukero kaj vanilo. Verŝu la miksaĵon de faruno kaj ovoj kaj ŝmiru, senĉese, dum 2-4 minutoj. Forigi de varmo kaj aldoni nuksojn kaj buteron, tranĉi pecojn. Stiru bone, verŝu la likvoron kaj miksi denove. Por biskvito, ovo yemas vipas kun sukero, aldonas vanila sukero, maizo kaj tritika faruno kaj bakanta pulvoro. Prenu la blankulojn aparte kaj milde meti en la paston. La rezultanta maso estas verŝita sur rektangula pano, lubrita per butero. Baku dum 10 minutoj en precalentigita forno. Poste turnu la bakantaĵon sur la papero, ŝprucita per pulvita sukero, kaj gaju la biskviton per siropo. Por siropo, ambaŭ specoj de sukero solvas en akvo. Alvokiĝu kaj kuŝu dum 10 minutoj. Forigu el la plato kaj aldonu la likvoron. Lubri la bolĉukon kun kremo plenigita, ruli ĝin per rulo, envolvu ĝin per malseka tuko kaj lasi ĝin en freŝa loko por tago. Por ĉokolado, meltas kune kun akvo kaj sukero (super malalta varmo). Tiam forigu el la plato, aldonu oleon kaj movu. Donu iom da dika kaj oleo la preta broĉaĵo. Aspergi per pulvora sukero kaj ornami en kristnaska stilo: ĉokolaj folioj, pulvoraj sukero kaj arĝenta pulvoro.
Koktala salato «Noktaj gastoj»
• 120 g de ruĝa fiŝo
• 60 gramoj da rizo boligita
• 2 ovoj boligitaj
• 0.5 tasoj da majonezo
• 50 g de cepo verda
• 5 g da verdaĵoj kaj petroselo
Kiel prepari pladon:
Metu la pretajn manĝaĵojn en glasoj kaj verŝu la ceterajn majonezojn. Antaŭ servado, ornamu per tranĉaĵoj de fiŝoj kaj verduloj. Tranĉi la fiŝajn filojn en kubojn, lasante iom por ornamado. Ovoj kradras sur fajna kroĉo. Kuŝu cepo, petroselo kaj verdo, miksi kun rizo kaj peco de majonezo.
Ensalada koktelo kun kapo
- 90 g kuiritajn kapojn
- 150 g blanka brasiko
- 90 g da karnita maizo
- 2 ovoj boligitaj
- 4 tbsp. kuleroj de majonezo
- 25 g de citrono
- Verdoj por dekoracio
- salo al gusto
Kiel prepari pladon:
Ekbruligu la ŝtonojn. Brasiko kroĉiĝas kun stangoj kaj frotas per salo. Ovoj kradras sur fajna kroĉo. Tranĉi brasikon per ovoj kaj sezono kun majonezo. En la glasoj kuŝis tavolo, sur ĝi - vestita brasiko, sur supro-kalmaro, ornamu per citronaj tranĉaĵoj kaj verduloj.
Salato kun salmo, fruktoj kaj legomoj
- 250 g salmon iomete salita
- 3 tbsp. kuleroj de pikitaj fungoj
- 1 pomo
- 1 oranĝo
- 0.5 tomatoj
- 1.5 kukumo
- 2 folioj da verda salato
- majonezo al gusto
Kiel prepari pladon:
Fiŝoj tranĉitaj en maldikaj rubandoj, pomoj kaj oranĝaj pulpoj - kuboj, tomatoj - rondoj. Tranĉi la fungojn en duono. Kukumoj pelas, kaj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. Pretaj ingrediencoj metitaj en glasojn en la sekva ordo: salata folio, kukumo, fiŝo, fungoj, pomo, oranĝo. Verŝu majonezo, ornamu per tranĉaĵo de tomato.
Ensalada koktelo "Maro"
- 200 Gramoj da salikokoj kuiritaj
- 200 g da mituloj boligitaj
- 6 boligitaj ovoj
- 200 g de polpo en kano
- 1 cepo kapo
- 2 tbsp. kuleroj de verda oleo
- 1 taso de majonezo
Kiel prepari pladon:
Mituloj fritas en oleo. Ovoj kradas sur gratero, tranĉitaj en malgrandajn pecojn, disvastiĝas ĉian tavolon kun majonezo, kuŝas la ingrediencojn en glasoj en la sekva ordo: salikokoj, cepoj, ovoj, mituloj, polpo. Kiam servado, ornamu la salaton kun citronaj tranĉaĵoj.
Ensalada koktelo kun lango
• 150 g da boligita lango
• 150 g kokido fileto boligita
• 150 g da kukumoj
• 100 g da fromaĝo
• 1 tbsp. kulero de petroselo kaj verdo pikita
• 25 gramoj da juglandaj nuksoj (kernoj)
• 1 tbsp. kulero de baca (saŭco)
• 1.5 tbsp. kuleroj de majonezo
• 1.5 tbsp. kuleroj de akra kremo
• grunda nigra pipro, salo al gusto
Kiel prepari pladon:
Lingvo, kaka fileo kaj kukumoj tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Fromaĝo kraĉas grandan grateron. Nuksoj fritas kaj tranĉas. Por la saŭco, miksi bovojn, majonezojn, akvajn kreojn, salo kaj pipro. Pretaj ingrediencoj metitaj en glasojn en la sekva ordo: kukumoj, lingvo, kokido, fromaĝo, verduloj, saŭco. Espolvu per nuksoj kaj tenu en la fridujo dum 10 minutoj.
Ensalada de koktelo kun kokido kaj fruktoj
- 150 g kokido kuirita
- 2 pomoj
- 1 oranĝo
- 1 kukumo
- 2 tbsp. kuleroj de citrono
- 50 g juglandarboj pelas
- petroselo verdaj
- Dill verdaj
Kiel prepari pladon:
Kokida karno tranĉita en malgrandajn kubojn. Kukumo kaj pomoj, senŝeligitaj kaj senŝeligitaj, tranĉitaj en kuboj, oranĝkoloraj tranĉaĵoj, tranĉu nuksojn. Kuiri kokidon, pomojn, kukumon, oranĝkolorajn kaj nuksajn mantelojn en vinaj pokaloj, verŝante citronon. Ornamu kun verduloj kaj tranĉaĵoj de oranĝo.
Ensalada koktelo de terpomoj kun pomoj
• 300 g da batitaj terpomoj
• 80 ml da karno
• 4 ruĝaj pomoj
• 100 g da fromaĝo
• 8 tbsp. kuleroj de verda oleo
• 1 kesto de ajlo
• 4 tbsp. kuleroj de sunfloro semoj frititaj
• 1 grupo da cepo verda
• 1 tbsp. kulero de mustardo
• 3 tbsp. kulero da blanka vinagro
• sukero, blanka pipro, salo al gusto
• Verduloj por dekoracio
Kiel prepari pladon:
Terpomoj tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj kaj dum kelkaj minutoj plenigas miksaĵon de buljono kaj malgranda kvanto de mustardo. Pomoj, forprenante la kernon, tranĉitaj en kubojn aŭ tranĉaĵoj, fromaĝojn - vazojn, verdajn cepojn - ringringojn. Por reprovizi, balai la mustardon, salo, sukero, pipro, vinagro, butero kaj pikita ajlo. Terpomoj, pomoj, fromaĝoj kaj cepoj miksas, metas en glasojn, verŝu refuel, aspergu semojn de sunfloro kaj ornami kun verduloj.
Ensalada de koktelo kun kokido kaj ananaso
• 100 g da boligita kokido
• 1 pipro bulgara
• 100 g da ĉampionoj
• 75 g da ananaso
• 15 g nuksoj (kernoj)
• majonezo al gusto
Kiel prepari pladon:
Tranĉi la ĉampionojn kaj boli dum 10 minutoj en bolanta salta akvo. Pipu la semojn kaj tranĉi en kubojn. Tranĉi kokan pulpon kun kruĉoj, ananaso - kuboj. Mueli la nuksojn. Pretaj ingrediencoj disvastigitaj sur la glasaj tavoloj kaj verŝu la majonezon.
Ensalada koktelo kun fumita kokido
- 1,5 kg da fumita kokido
- 2-3 pikitaj kukumoj
- 2 paprikoj de dolĉaj malsamaj koloroj
- 1 cucharadita de saŭco de sojfabo
- suko de 1 citrono
- folioj de verda salato
- petroselo verdaj
- 5 tbsp. baca kun vinagro (saŭco)
- 5 tbsp. kuleroj de dolĉa kremo
- 150 g de majonezo aŭ jogurto
- nigra tero de pipro, salo al gusto
Kiel prepari pladon:
Forigu la haŭton el la kokido, tranĉu la karnon en malgrandajn kubojn. Kukumoj kaj dolĉaj paprikoj, lasante iom por ornamado, fajne tranĉis. Pretaj nutraĵoj, sezonoj, senĉemaj, kun salo, grunda pipro, citrono kaj sojfabo. En la vitujoj unue kuŝis la tranĉitajn salatajn foliojn, kaj poste - la resto de la pretaj nutraĵoj. Por saŭco kombinas bakvitan, dolĉan kremo kaj majonezo. Sezonu la salaton kun preta saŭco, ornamu per kukumo, strioj de dolĉa pipro kaj verduloj.