Deserto "Cream Sabayon" Sabayon - ovo kremo kun aldono de vino. Unu el la plej famaj desertoj de itala kuirarto. Iuj konsideras la aŭtoron de la Sabayon de la itala chef de la 16-a jarcento Bartolomeo Scappi, aliaj el la korteganoj de la duko de Carl Emanuel de Savoy. La kremo prepariĝas tute simple, kaj kiel rezulto vi ricevas grandan rezulton. Ovoj de ovo devas esti batitaj per sukero ĝis la ŝaŭmo estas formita. Aldonu la alkoholo kaj poste batu la miksaĵon en akva banujo ĝis la formoj de ŝaŭmo. Sabayon ofte estas frukta, biskvitaj biskvitoj!
Ingrediencoj:- Ovoj koko 3 komputiloj.
- Sukero 0.25 tbsp.
- Vino ruĝa deserto 65 ml
- Paŝo 1 Por la preparado de la Sabayon, ni bezonos ovoj, sukero, vino.
- Paŝo 2 Apartigu la proteinojn el la yemas.
- Paŝo 3 Konekti la yemojn kaj sukeron.
- Paŝo 4: Provizi la tutan vojon al la formado de ŝaŭmo.
- Paŝo 5 Aldoni la porciojn de vino, dum daŭrigado.
- Paŝo 6 Metu la pladojn kun la ovo miksaĵo sur la akva banujo. La akvo en la fundaj pladoj ne devas boĉi, sed nur iomete bulbo.
- Paŝo 7 Prenu la miksaĵon en akva banujo dum 4-5 minutoj ĝis malpeza dikaĵo de la ŝaŭmo okazas. Ju pli longe la flotado okazas, la pli dika estos la kremo. Malvarmigi.
- Paŝo 8 La kremo estas preta. Supre, Sabayon povas esti aspergita per kradrita ĉokolado.
- Paŝo 9 Aŭ servu kun fruktoj kaj biskvitoj.
- Paŝo 10 Metu la frukton sur la fundon, tiam la kremo kaj ornamu kun paro da mint-folioj. La deserto pretas!