Sekaĵoj de Italio Taralli - itala sekigo, nur ne dolĉa. Tradicie, ili estas bakitaj en la sudaj regionoj de Italio - Apulia, Kampanjo, Sicilio. Ĉar ili konsistas el escepte sana ingrediencoj, la taralli povas esti malpeza bakaĵo, aŭ servi kiel bakaĵo por biero. Taralli estas flugo de fantazio. En la pasto vi povas aldoni paprika, pipro, verduloj, aŭ prepari klasikan version - per fennel.
Ingrediencoj:- Faruno, tritiko 250 g
- Oleo de olivo 65 ml
- Vino blanka seka 100 ml
- Sala 5 g
- Nigra pipro-pulvoro 2 g
- Oregano seka 2 g
- Paŝo 1 Por kuiri, vi bezonos farunon, olivan oleon, blanka seka vino, salo, pipro kaj oregano.
- Paŝo 2 Metu la farunon en malgranda ujo, aldonu olivan oleon, salo, pipro, oregano kaj blanka vino.
- Paŝo 3 Knead mola, mola mutaĵo. Kneu dum 20 minutoj ĝis la pasto detenas la manojn kaj murojn de la ujo. Fermu la ujon kun manĝaĵo kaj metu la fridujon dum 30 minutoj aŭ en la frostujo dum 15 minutoj.
- Paŝo 4 Post la tempo, prenu la paston kaj iomete iomete. Rultaj bastonoj (longeco dependas de la formo de estonta taralli).
- Paŝo 5 Donu la formon de taralli - ringoj aŭ ok, al via gusto. Metu la taralli sur la tukon kaj lasu sekigi dum kelkaj minutoj.
- Paŝo 6 Dumtempe, boli la akvon en granda kaserolo kaj malsupreniri la taralli en 10 pecoj. Atendu ĝis la flosilo kaj kaptu kun stewpot.
- Paŝo 7 Metu la taralli sur bakotuko kun tegmenta papero kaj lasu iom sekigi.
- Paŝo 8 Baku en la forno je 180-200 ° C dum 20-30 minutoj. Tempo dependas de la tipo de forno - en ventila kuiristo pli rapide. Sekvu la pretaĵon por la koloro de la taralli.