- Ruĝa kurado - 2 Kilogramoj
- Vinagro - 1 Pokalo
- Sukero - 2 Pokaloj
- Salo - 2 eroj. kuleroj
- Cinamo - 1-a. kulero
- Golfeto, karno, nigra pipro - - Por gusto
- Ajlo - 3-4 dentoj
Squeeze suko de nia ruĝa kurio. De 2 kg da beroj mi havas preskaŭ 5 glasojn da suko. En kaserolo, miksi la rezultantan sukon, glason da vinagro, du glasoj da sukero, spicoj kaj cinamo. Ni miksas ĝin bone kaj metas ĝin sur la fajron. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj daŭre kuiri per malalta varmo, kune kun forigo de ŝaŭmo. Ni kuiregas ĝis la dezirata konsisto de la saŭco estas kreita - iuj kiel pli likvaj, iom pli densaj. Miaj (ne necese steriligi) kruĉojn, metu sur la fundon de ĉiu kruĉo unu ŝranĉitan kofron de ajlo. Ni elversxu la preta saŭco en kruĉoj, fermu ilin per klakoj kaj steriligi (litraj kruĉoj - 20 minutoj, 10 litroj-kruĉoj). La tuta saŭco pretas por stokado kaj uzo!
Servoj: 10-12