Spaguetoj kun pesto-saŭco
Preparado: 25 min
Kuiri: 10 min
- 300 g da spagetoj (aŭ aliaj pastoj),
- 1 tbsp. l. butero
- 4 tbsp. l. kun glito de pesto-saŭco
- parmesano
- Basilio
Por saŭco de telero:
Opcio 1. Pesto klasika
granda aro da basiloj 100 ml da oleo de oleo 1 ŝnuro de juna ajlo (se ajlo ne estas juna - prenu nur la kernon de la dentiko), 50-70 g da parmesano (krado), plenmano da pinoj (kalkano en seka frizado)
Opcio 2. Pesto kun kapra fromaĝo
Manĉa el pikrita petroselo, plenmano da pikita cilantro, duone buŝa de tranĉa tranĉaĵo (aŭ oregano), 2 tavoloj de ajlo, 100 ml da oleo de oleo 50-70 g da solida kapra foraĵo (krado), plenmano da juglandarboj (baki en seka frizado).
Opcio 3. Ruĝa pesto
2 dolĉaj paprikoj (baki kaj senŝeligi). 2 sekigitaj tomatoj 2 trunkoj de ajlo 50 ml da oleo de oleo, 50-70 g de ia pika fromaĝo (krado parmesano, pecorino, grana padano), plenmano da nuksoj (varmego en seka frizado), 1 cucharadita de oleo de olivo
Por la saŭco de la plado, turnu ĉiujn ingrediencojn en likvaĵo al homogena maso. Se la saŭco estas tro dika - aldonu 2 tbsp. kulero da akvo boligita, danke al kiu ĝi fariĝos pli milda. En granda kvanto da salta bolanta akvo, kuiru spagueton (pasta) al la stato de al-dente (ili devas resti iomete malseka). Metu la spaguetojn en pato, aldonu kuleron de butero kaj 2-3 tbsp. kulero da akvo, en kiu spagetoj estis varbitaj kaj varmaj. Aldoni la pesto-saŭcon. Stir, lasu stari dum 2-3 minutoj. Aspergi per kradrita Parmesana fromaĝo, freŝa basilo kaj servi.
La francoj kaj italoj diskutas pri kiu inventis pesto unue (en la franca - "pisto"). Probable, ambaŭ estas samtempe. Se ni parolas pri la klasika versio de la pesto-saŭco, ĝi uzas ekskluzive parmesan fromaĝon, sed eĉ italoj ofte faras pesto bazitan sur ŝafaj pecorinoj aŭ aldonas malmolajn kaprinajn fromaĵojn, kaj kelkfoje la plej akrajn specojn de odoraj fromaĝoj. Do kun pesto vi povas kaj bezonas fantaziĝi. Por ke la paprikoj pli facile dividu per la haŭto, ili devas "ŝviti", meti ilin en poŝlanan sakon kaj fermi ilin tien, forigi ilin kvin minutojn poste, la haŭto el la paprikoj povas esti facile forigita, tiaj kukaĵoj estas savo en la vintro kaj en la somero. Kaj ili estas pretaj komence de ĉio, kio estas proksima. Ne devu tedi la provon, ĉar ĝi ĉiam estas stokita de ĉiuj en la freezer, kaj se ankoraŭ ekzistas botelo da vino al la kukaĵo, tiam ĉi tio estas ĉio, kion vi bezonas por vespermanĝi aŭ lunĉu rapide.
Pika kvadrato en wok
Preparado: 5-10 minutojn
Kuiri: 10 min
- 600 g de kvadrato, tranĉitaj en ringojn
- 1 korpon Szeĉa pipro aŭ miksaĵo de paprikoj (ekzemple, rozkolora, nigra kaj verda)
- 1 tbsp. l. vegetala oleo
- 2-3 tigo de verda cepo
- peco de freŝa zingibro la grandeco de dikfingro
- 4 trunkoj de ajlo
- 2 malgrandaj chiles (oni devas eltiri semojn)
- 2 tbsp. l. seka blanka vino, 3 tbsp. l. soy saŭco
- 1 tbsp. l. tomato pura
- 1 korpon. granulita sukero
- maro salo
Precalenti wokon al meza temperaturo. Metu en ĝin Szechuan pipro (aŭ miksaĵon de paprikoj) kaj varmigi 1-2 minutojn antaŭ ol apero de gusto. Transloku la pipron al pistujo kaj mueli ĝin per pesto. Wok forviŝas pura. Varmigu la verdan oleon en ĝi. Ĵetu en la oleo dum kelkaj sekundaj zingibroj (senŝeligitaj kaj tranĉitaj maldikaj naŭzoj), ajlo, chili kaj verdaj cepoj. Karmu kaj post unu minuto aldonu la kvadraton kaj la ceterajn ingrediencojn. Post 2-3 minutoj, miksu ĉion plene, aldonu salon, translokiĝi al plato kaj aspergi per pikita pipro en pistujon. En la rolo de garni, servu bolitan rizon aŭ terpomojn en unuformo.
Varma tomatoj
Preparado: 5 min
Kuiri: 10 min
- 4 Grandaj dolĉaj tomatoj
- 1 korpon. grundaj koriandaj semoj
- 1 korpon. Semino de kumino
- 1 korpon. kuriko
- 3 trunkoj de ajlo
- 1 korpon. seka
- kalita chilo (ne la plej pika)
- Manplenon da fajne pikita cilantro
- 5 tbsp. l. Oleo de sunfloro
- maro salo
- freŝa tero nigra pipro
Varma oleo en pato. Aldonu ĝin koriandro, kumino, kurkumo kaj fajne fikita ajlo. Atendu, ĝis la miksaĵo donas la aromon de fajro kaj aldonu la ĉilon. Turnu la fajron sub la pato aŭ redukti al minimumo. Tomatoj tranĉitaj en kazernojn kaj senditaj al pato - ili ne devas esti kuiritaj aŭ ŝuitaj, sed nur varmaj kaj varmigitaj. Finitaj tomatoj salo, pipro, aspergu per cilantro kaj servi.
Berry smoothies kun jogurto
Kion vi bezonas:
- 2.5 glasoj da frago
- 1 taso de frambo
- 2 kruĉoj de natura jogurto
- folioj de mento (por dekoracio)
- sukero aŭ mielo (deziro)
Kion fari por plado:
1. Falkoj por ordigi, forigi tavojn. Lasu iujn berojn por ornamado. 2. Uzante specialan diskon juicer, kuiri puraon el framboj kaj fragoj. 3. Aldonu la jogurto kaj miksi plene. Se vi deziras, aldonu sukeron aŭ mielon. 4. Malvarmigi. Verŝu en glasojn. Servu kun framboj kaj folioj.