Verda risoto Risotto kun verdaj pizoj kaj basil-gusto estas tre printempa plado, kiu povas esti kuirita, tamen, en la malvarma vintro. Fruktitaj verdaj pizoj - bonega solvo, kaj donas ĉi tiun pladon gaja brila verda koloro. La aromo de basilio aldonas freŝecon kaj tenerecon al la risotto. Nur rigardante lin, printempoj memoras, kaj la murmurado de riveroj estas aŭdata! Pura el pizoj kaj basiloj, uzata en ĉi tiu recepto, perfekte iros kiel kremo por bruschetta aŭ aliaj manĝaĵoj.
Ingrediencoj:- Rizo de ronda greno 120 g
- Frostitaj pizoj 200 g
- Basilio verda freŝa 1 grupo
- Butero 10 g
- Orteza parmesano 20 g
- Poliko de kokido 600 ml
- Cepo blanka 1 pc.
- Salo 1 pinglo
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Olivoleo 1 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari la risoton, vi bezonos arborion aŭ Carnaroliran rizon, frostigitajn verdajn pizojn, malgrandan cepon, kradritan Parmesan fromaĝon, buteron, kokidon aŭ legoman buljonon, salo kaj pipro.
- Paŝo 2 Tranĉi la cepojn fajne kaj mildigi en iom da oleo ĝis klare.
- Paŝo 3 Aldonu la rizon kaj malvarmigu kune kun la cepo dum kelkaj minutoj ĝis ĝi fariĝos preskaŭ travidebla. Aldonu la buljonon kaj mergu sur malgrandan fajron, movante foje. Aldonu la buljonon kiel vi evaporas.
- Paŝo 4 Mueli en la kombinaĵo dilatitaj pizoj kaj albahacaĵo, aldonu salo, pipro kaj iom olivan oleon por gustumi.
- Paŝo 5 Vi devas akiri kreman dikaĵon en konsistenco.
- Paŝo 6 Kiam la rizo estas preskaŭ preta, aldonu la kremo el la pizoj kaj miksu. Kuiri ĝis rizo pretas.
- Paŝo 7 Fine aldonu la buteron kaj Parmesan fromaĝon. Lasu stari dum kelkaj minutoj.
- Paŝo 8 Via risotto pretas! Servu varma, ŝprucante kun fromaĝo.