- Rizo (arborio) - 200 Gramoj
- Migdaloj - 50 Gramoj
- Leeks (tigo) - 1 peco
- Butero - 50 Gramoj
- Kremo - 100 Mililitiloj
- Blanka Vino - 100 Mililitroj
- Parmesano - 50 Gramoj
- Salo - Por gustumi
- Nigra pipro - - Por gusto
En la foto - simpla arsenalo de la ingrediencoj kiujn ni bezonas. Migdaloj devas esti forbruligitaj per seka pizero, tiam verŝu dum 10 minutoj kun boligita akvo kaj pura. Dume, friti en butero kaj malplenaj maldikaj pikiloj. Kiam la leeko fariĝas mola, aldonu la lavitan rizon kaj salo al la kano. Stir kaj friti dum 3-4 minutoj kun meza varmego. Poste versxu rizo kun blanka vino, evapore ĝin super meza varmego. Tuj poste, verŝu la kokan buljon, kiam ĝi evaporas preskaŭ tute - ni enmetas kremo kaj kuirita ĝis viscoplena homogena konsekvenco. Entute, rizo devas esti preta dum 20-25 minutoj. Kiam la risotto ricevas la ĝustan konsiston, kaj la likva evaporas preskaŭ tute, aldonu la purigitajn kaj malpezajn grundajn migdojn al la plado. Ni elŝaltas 2-3 minutojn pli. Laste aldonu al la risotto la kradrita aŭ fajne pikitan Parmesanon. Stir - kaj forigu de varmego. Ni servas tuj. Bonan apetiton! :)
Servoj: 3-4