- Bovaĵo (sen osto) - 1 Kilogramo
- Leek - 1 peco
- Cepo - 1 Peco
- Bay Folio - 1 peco
- Karno - 3 pecoj
- Pepro fragrant - 5 pecoj
- Karotoj - 100 Gramoj
Peco da karno verŝiĝas en tri litrojn da malvarma akvo kaj fajrofas. Intertempe ni prizorgu la legomojn: ni senŝeligos la karotojn kaj tranĉos ilin en duonon, ni simple lavos la pikilojn, senŝeligos la cepon de la supra ŝelo. Tuj kiam la buljono bolas, ni reduktas la fajron. Motho ne devas boli - ĝi devus esti kvazaŭ bolanta. Forprenu la ŝaŭmon. Kiam la ŝaŭmo ĉesas formi, aldonu ĉiujn niajn legomojn kaj spicojn al la kano. Kuiri malrapide dum ĉirkaŭ 1 horo, sen kovri la kovrilon. Post horo, legomoj kaj spicoj estas elĵetitaj el la buljono, poste ni kuiras la buljonon por aliaj 30-40 minutoj. Lerta buljono filtras per galo - ĉiuj grasoj devas esti filtritaj kaj forĵetitaj. Bova busto estas preta!
Servoj: 6-7