- Asparago - 450 Gramoj
- Vegeta buljono - 5 tasoj
- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- butero - 2 + 2 Arto. kuleroj
- cepoj - 100 gramoj (tranĉaĵoj)
- Rizo Arborio - 300 Gramoj
- blanka vino - 0,5 tasoj
- Parmesana fromaĝo - 4-5 Arto. kuleroj
- salo, pipro - 1 peco
Varmego 2 tbsp. kremo kaj 2 tbsp. l. Oliva oleo en saŭta panjo super meza varmego. Kiam la oleo komencas ŝaŭmon, frotu la cepojn ĝis mola. Aldoni la rizon kaj movu dum kuiri dum 2 minutoj. Salo kaj pipro. Aldoni la vinon kaj movu dum kuiri ĝis ĝi bolas. Aldonu iom da asparagoj kaj 1/4 tason da buljono. Stir por teni la rizon de batado. Kiel rizo komencas sorbi humidon, aldonu pli buljonon. Ripeti la antaŭan paŝon denove kaj miksi la rizon bone, tenante la mason. Aldonu la ceterajn asparagojn, post ĉirkaŭ 12 minutoj. Daŭre aldonu buljonon kaj moviĝon. Post ĉirkaŭ 18 minutoj aldonu la buteron, la fromaĝon kaj miksu. Aldonu la buljonon. Alportu la rizon ĝis preta. Kaj vi povas servi al la tablo.
Servoj: 4-6