Karno estas familiara produkto por plej multaj homoj, kiu estas inkluzivita en la ĉiutaga menuo. La plej kutime boligita bovaĵo kaj porko, ĉar ĉi tiuj ingrediencoj estas konsiderataj kiel la plej komunaj kaj atingeblaj. Tamen, estas tempoj, kiam vi volas surprizi la gastojn per io nekutima. En ĉi tiu situacio, jabalujo estos bonega elekto. Ĝi havas specifan guston kaj odoron, kiu povas esti bone batita. La ĉefa afero estas scii kiel konvene fari fileojn, tiel ke ĝi rezultas esti plaĉa kaj ne malfacila.
Kiel froti aprocon?
Eble, la plej facila kaj pli rapida estas friti cabareton. Por tio, vi bezonas provizi iujn produktojn kaj lerni kiel konvene prepari ĉi tiun pladon.
Ingrediencoj:
- jabalujo - 1 kg;
- karotoj - 1 peco;
- bulbo - 2-3 pecoj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- vinagro;
- vegetala oleo;
- spicoj por gustumi.
Kelkaj homoj havas demandon, kiel kuiri barkan viandon ĝuste? Por fari tion, unue vi trempu la brasikon en la marinado por ke ĝi fariĝu mola. Oni Devas aldoni kelkajn kulerojn da vinagro en du litroj da akvo kuirita. En la rezultanta likvaĵo, vi devas meti la aproon kaj lasi ĝin dum 6 horoj (vi povas daŭrigi ĝin pli longe). Antaŭ kuiri, la akvo devas esti drenita, kaj la fileo lavita kaj tranĉita en pecojn.
Nun la produkto devas esti metita sur pato kaj fritas en vegeta oleo ĝis kuirita. En ĉi tiu etapo, oni rekomendas aldoni spicojn kaj iom da salo. Post ĉirkaŭ 40 minutoj, necesas froti cepojn kaj karotojn, miksi ilin kune kaj friti aparte de viando. Post tio, ili devus esti ĵetitaj en la panon kun viando, metu iom da faruno kaj elsendiĝu por 1-2 minutoj. Nun la telero povas esti servata sur la tablo.
Kiel kuiri barkan viandon en forno?
Pladoj el sovaĝa aproo en la forno estas facile facilaj, kaj preskaŭ iu ajn persono povas trakti la taskon. Se viando estas fileo de juna besto, tiam ne necesos antaŭprocessi ĝin. Alie, ĝi rekomendas trempi en marinado el vinagro kaj akvo. Ingrediencoj:
- jabalujo - 1 kg;
- terpomoj - 1 kg;
- majonezo;
- fromaĝo - 80 g;
- cepo - 1-2 pecoj;
- vegetala oleo kaj spicoj.
Kabanin devas esti tranĉita en maldikaj pecoj kaj batas ilin per speciala martelo. Nun ili devas esti metitaj sur bakotukon, oleitan per verda oleo. De supre sur viando necesas meti cepojn ringojn kaj ankaŭ aldoni spicojn. Post tio venas tavolo da terpomoj, senŝeligita kaj tranĉita en tranĉaĵoj. Ĝi devas esti miksita kun la aprora viando. Al la fino, vi bezonas meti malgrandan majonezon kaj aspergi supre.
Nun vi povas sendi la teleron al la forno kaj lasi ĝin tie por horo. Se dum ĉi tiu tempo ĝi ne estas preta, tiam ĝi devus esti forlasita por aliaj 20-30 minutoj, kaj tiam ĝi povos servi.
La recepto por bonodora shish kebab el sovaĝa apro
Ĉiu ĉasisto ŝatas kuiri sian predon rekte en la arbaro. Tamen, nun ne necesas ĉasi la beston sendepende por kuiri ĝin per fajro aŭ karboj. Sufiĉas aĉeti viandon en la vendejo kaj scii la recepton por shish kebab el apro.
Ingrediencoj:
- kabano - 1 kg;
- bulbo - 3-4 pecoj;
- tomatoj - 350 g;
- citrono - 1 peco;
- Vinagro kaj verda oleo;
- spicoj.
Unue vi devas tranĉi la viandon, aldonu al ĝi pipro kaj salo. En bovlo kun ĉi tiu produkto oni devas meti pikitajn cepojn, krom vinagron kaj citronon. Post ĉi tio, la ujo devas esti kovrita per kovrilo kaj marinita dum ĉirkaŭ 5 horoj. Se ekzistas ebleco, estas pli bone eĉ lasi por la nokto, tiel ke la fileo estas pli bonodora kaj mola.
Vi povas friti ĉu en konvencia kuirejo aŭ sur karboj. La dua eblo, kompreneble, estas pli interesa, sed vi povas fari ĝin unue. Kiam la plado estas preta, vi devas tranĉi la tomatojn (vi povas aldoni aliajn freŝajn legomojn) kaj meti sur telero al shish kebab. Ĝi estos anstataŭ garni.