- melongeno - 3-4 pecoj
- Faruno - 3-a. kuleroj
- butero - 4 eroj. kuleroj
- lakto - 2 tasoj
- salo - 1 cucharadita
- Dill - Por gustumi
- kaka fileo - 500-600 gramoj
- ruĝa dolĉa pipro - 2 pecoj
- malgrandaj bulboj - 3 pecoj
- ajlo - 2-3 dentoj
- tomato bato - 2 st. kuleroj
- dolĉa kremo - 150 gramoj
- paprika - 1 cucharadita
- Pipro ruĝa varmego - Por gustumi
Precalenti la fornon al 200 gradoj. Tutaj melongenoj estas miaj, kaj tranĉas la vostojn. Ni envolvu ĉiun vegetalon aparte en folio kaj sendu ĝin al la forno dum 45 minutoj. Dum la melongenoj preparas, ni estas engaĝitaj en viando. Kuka fileo tranĉita en malgrandajn pecojn. Fritu ĉi tiujn pecojn en vegetala oleo ĝis ora bruna. Finfine regimenu la cepojn kaj paprikojn kaj fritu ilin ĝis malvarmigi. Tuj kiam la viando estas bruna al ora koloro, aldonu 100 ml da akvo, salo, pipro kaj kuirita sub fermita klapo. Nun revenu al la legomoj - aldonu tomatonon kaj paprikon en ili, miksi, verŝu 100 ml da akvo kaj alportu ulbon. Pretaj legomoj estas aldonitaj al la viando. Se la legomoj ne havas sufiĉan akvon - kuraĝe enverŝu iomete kaj lasu kuiriĝi per malgranda fajro dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Ni prenas la melongon de la forno kaj malvarmigas ĝin. Ni tiam forigas la haŭton de la melongeno. Ni faras maskatojn kun likvigilo. Kiam la viando estas preta, verŝu súman kremo en ĝin, aldonu la pikitajn trinkojn de ajlo, miksu. Se la maso estas sufiĉe likva, vi povas aldoni 1 kuleron da faruno kaj miksi. Post 5 minutoj, elŝaltu la kokidon kaj foriru. Nun ni preparas lakton de lakto-la lasta elemento de la plado. Por fari ĉi tion, en kaserolo, fandi la buteron, aldonu farunon kaj miksi ĝis glata. Iomete versxu la miksaĵon de varma lakto, konstante moviĝanta. Sur malgranda fajro kun konstanta movado alportas la saŭcon ĝis dika. Kiam la saŭco estas preta, aldonu salo, mortigi kaj miksi ĉion denove. Miksi la melongon puree kun la saŭco. Disĵeti sur telero de melongeno kun saŭco, kaj poste sur la karno. Bonan apetiton!
Servoj: 3