Profiteroles kun skurĝita kremo Profiteroles - ĉi tio estas speco de bakado de kardarda bato. Ili diferencas de eklaroj aŭ kukas la grandecon, kiu kutime estas de 2 ĝis 5 cm. Profitero estas vere universala plado: ĝi unue agordas, kiel aldono al buljono, por manĝaĵo kun hepato, salita salmo, ruĝa kaviaro, korata fromaĝo. Kaj, kompreneble, kiel deserto kun malsamaj kremoj. La recepto estas tre simpla. Se vi ankoraŭ ne kuiris ĉi tiun pladon, sekvu la rekomendojn kaj vi sukcesos.
Ingrediencoj:- Butero 100 g
- Akvo 250 ml
- Tritiko Faruno 130 g
- Ovoj de kokido 4 komputiloj.
- Kremo 250 ml
- Salo 1 g
- Sukero 100 g
- Paŝo 1 Por prepari profitojn, vi bezonos: ovoj, butero, akvo, faruno, salo por pasto. Kaj kremo kun grasa enhavo de 30-35% kaj sukero por kremo. Vi povas preni sekan kremo kaj prepari la kremo laŭ la instrukcioj de la pako.
- Paŝo 2 En kaserolo kun ne-bastono tavolo verŝas glason da akvo. Ni metas ĝin sur la fornon.
- Paŝo 3 Tuj kiam la akvo komencas kuiri, metu buteron kaj pinĉon da salo. Vi povas meti oleon en malvarma akvo, kaj tiam varmigi ĉion kune. Ne estas diferenco.
- Paŝo 4 Butero estas solvebla en akvo.
- Paŝo 5 Kiam la oleo solvis, verŝu la kukan farunon kaj komencu movi la paston intense, sen forigi la panon el la forno, super malgranda fajro.
- Paŝo 6 Kiel rezulto, post kelkaj minutoj, oni ricevas homogenean, senmakan paston.
- Paŝo 7 Lasu la paston iomete malvarmigi kaj poste stiri la ovojn unu post unu.
- Paŝo 8 Dum la aldono de ovoj, la pasto fariĝas pli facilebla. Ni ricevas glata, viskoza kaj homogena maso. Masto por profiloj estas preta.
- Paŝo 9 Kun helpo de kulinara sako, ni tranĉas la profitojn al la bakado. Malgranda estos por buljono, kaj pli granda por kukoj. Ni enmetas la fornon, preheatadas al 190 ° C kaj bakas la unuaj 15 minutoj ĉe ĉi tiu temperaturo. Poste reduktu ĝin al 170-175 ° C kaj baki alian 15-20 minutojn. Ni prenas profitonojn el la forno 15 minutojn post malŝalti.
- Paŝo 10 Ĉi tiuj estas la rezultoj de la profiloleroj por buljono.
- Paŝo 11 Kaj tiaj por kukoj.
- Paŝo 12 Svingi la kremo kun sukero aŭ aĉeti seka kaj kuiri laŭ la instrukcioj.
- Paŝo 13 Ni komencas kun kremo.