Ni kuiris okroshka sur la serumo Leto en niaj latitudoj - estas tempo varmega, varma kaj tute ne al densa vespermanĝo. Sed ne saltu la saman vespermanĝon pro la vetero! Aliflanke, ekzistas ekskurso - malvarmaj supoj ne pli taŭgas por varma somero. Klasika rusa malvarma supo estas nomata okroshka. La etimologio de ĉi tiu vorto estas simpla - ĉiuj ĝiaj komponantoj zorge zorgas "en la supo". Sed eĉ ĉi tiu simpla plado havas plurajn variadojn. Do, plej ofte okroshka estas plena de pano kvasso, sed ekzistas alia malnova recepto - okroshka kun lakto-trinkaĵo. Strange sufiĉe, eĉ tiuj, kiuj nur ne ŝatas trinki leon kun plezuro eĉ manĝi tian okroshka. Do mi tre rekomendas kuiri!
Ingrediencoj:- Whey 500 ml
- Verda cepo 0.25 aro
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Terpomoj 1 pc.
- Kukumo 2 komputiloj.
- Chicken drumstick 1 pc.
- Sala 0.5 tavolo.
- Pipro nigra tero 0.5 tavolo.
- Mustardo 2 korpon.
- Dolĉa kremo 1 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por okroshki ni bezonas: 0.5 litrojn da serumo, boligitaj kokaj kruroj (aŭ duonaj brustoj), 2 malgrandaj kukumoj, verdaj cepoj, 2 boligitaj ovoj, mustardo, terpomoj boligitaj per sakoj, salo, pipro kaj verduloj al gusto.
- Paŝo 2 Ni forprenas la kokidon el la haŭto kaj frapas ĝin. Tranĉi la kukumojn en kubojn.
- Paŝo 3 Ni purigas la terpomojn kaj tri sur granda gratero.
- Paŝo 4 Tranĉi ovojn kaj dividu en proteinon kaj yema. Proteino tranĉita en kuboj, kaj yema dum ni prokrastas.
- Paŝo 5 Tranĉu la verdojn kaj miksi la karnon, kukumojn, terpomojn, cepojn kaj sciurojn en kaserolo por okroshka.
- Paŝo 6 Malfortigu la yema kun forko aŭ manoj.
- Paŝo 7 Aldonu yempa mustardo, akra kremo, salo kaj pipro. Plene miksi.
- Paŝo 8 Al la pikitaj produktoj aldonu la veston, miksi kaj verŝi la serumon. Ni enmetas ĝin en la fridujo dum kelkaj horoj, tiel ke la supo estas malplenigita. Kiam vi servas, vi povas aspergi okroshka per pikita dolo.