Daŭre manĝas unu tritikon kaj legomojn ne volas. Mi volas grandan pecon da fumita kokido aŭ kuko, bone aŭ trinkejon kun rutoj. Kaj kiel ne pereigi tian tenton, kiam en ĉiu vendejo antaŭ la okuloj de tiaj produktoj simple arbo?
Fiziologio de gusto
Nia gusto estas delikata afero. Komence estis necesa por taksi la kvaliton de manĝaĵo kaj instigi personon manĝi kion bezonas la organizo. Niaj gusto-sentoj estas dividitaj en plurajn grupojn: dolĉa, dolĉa, maldolĉa, salada, tarta kaj tiel plu.
La amareco de produktoj estas perceptita de homaj riceviloj negative. Kaj ne por nenio. Antaŭ ĉio, ĉi tiu reago nin savas el multaj problemoj. Ĉi tio estas propra en la evoluo. Antaŭe, homoj provis trovi novan manĝaĵon, do ili povis manĝi nekonatajn plantojn, berojn, herbojn. Estis terastenio, kiu estis maldolĉa, kaj kiel regulo, ili rezultis venenaj. Lin sama aplikas al dolĉa gusto - lia aversio povas savi personon de malkonsento pri manĝado de manĝaĵoj.
La fundamentoj de gustataj perceptoj estis metitaj ekde infanaĝo. Plej ofte nia korpo aludas al ni, kiam ĝi malhavas de io, per niaj gusto-burĝonoj. Ekzemple, salada gusto estas propra en natrio-kloruro aŭ komuna salo. Sodio partoprenas en la minerala metabolo, en la efektivigo de nervaj impulsoj kaj bontenado de osmota premo, kio signifas, ke necesas nia organismo. Ĉe ĝia aŭ malabundeco ni povas tiri salsaĵon.
Dolĉa gusto ne havas iujn prudentajn funkciojn. Li nur agrablas al ni - kaj tio estas la problemo. Ĝi estas pro la dolĉa dento, kiun ni ofte suferas de troa pezo.
La ricevulo sklavino
Ĉiuj homoj en malsamaj manieroj povas percepti la saman produkton. Kial estas tiel? Ĉio dependas de multaj faktoroj. Oni devas konsideri, ke de oprirodi homoj havas malsaman nombron da gusto-burĝonoj. Sekve, kiom pli ili estas, la pli akceptema persono al manĝo kaj la pli diversaj la gustoj de la produkto por li. Teoj aŭ vinoj, ekzemple, havas pli da tiaj riceviloj dufoje kompare kun ordinaraj homoj. Same, grava fakto ludas la faktoro, ke la percepto de produktoj dependas de persona sperto. Se vi iam venenis la medikamenton, tiam estas neprobabla, ke vi volas manĝi ilin en la estonteco. Eĉ se ili estas freŝe kaj tre apetecaj, via korpo ankoraŭ signos vin pri tio, kio okazis unufoje.
Origine de infanaĝo
La ĉefa gusto-percepto estas metita en nia infanaĝo. En iuj homoj, la amo de iuj produktoj estas formita en la utero de la patrino. Se la patrino amis manĝi pomojn, curry aŭ itorts dum gravedeco, tiam la ŝancoj estas bonegaj, ke la infano adoros ĉi tiujn produktojn. Simpatio kaj alligo al la produktoj ankaŭ dependas plejparte pri kiel kaj kiel ili nutris nin en infanaĝo. Ekzemple, se infano estas senĉese plenigita en infanaĝo kaj diris, ke ĝi estas utila, tiam estas alta probablo, ke, kiam li fariĝos plenkreskulo, li ne ŝatas supo.
Kun dolĉaĵoj ĝi estas malsama. Por iu kialo, kiom ajn ni manĝos dolĉaĵon, neniu el ni havis aversion al ili. Eble ĉar ni estis nutritaj dolĉaĵoj nur kiam ni faris ion bonan. Sweets en la infanaĝo ni estis donitaj en limigita nombro, do iĝante plenkreskuloj ni konsolos en ili. Tial, en tempoj homoj, homoj ofte malplenigas la dolĉan, kiu dum tempo, pli alta humoro.
Aŭskultu vian koron
Se vi vere vere volis ajnan produkton, tiam eblas, ke via korpo provas pripensi vin pri siaj bezonoj. Kiel ni jam scias, deziro por salo plej ofte estas pro kravato de natrio en la korpo. Se vi subite volas nigran panon, vi verŝajne ne havas sufiĉajn vitaminojn de grupo B. La bezono de viando indikas mankon de fero en la korpo, se ĝi estas ĵetita en salato de maro kale - estas tempo replenigi la rezervojn de jodo. En magnezio kaj kalio, tio estas, laŭ la vojo, tiuj substancoj, kiuj stimulas la disvolviĝon de endorfinoj - hormonoj de feliĉo.
Aversado al iuj produktoj povas signali, ke la korpo ne bezonas la substancojn enhavitajn, aŭ ĝi ne traktas ilian procesadon. Tre viva ekzemplo malŝatas lakton. Eĉ ne rigardante, ke ĝi enhavas multajn utilajn substancojn (proteino, kalcio, vitaminoj), kelkaj homoj ne povas rezisti ĝin. Kaj ĉio ĉar en ilia korpo laktozo necesas por disigo de laktaĵoj ne disvolvas.
Se vi ne ŝatas brokolon, eble vi estas inter la homoj, kiuj respondas specife al la glucosinolatoj, kiuj estas en ĉi tiu manĝo. Usonaj sciencistoj trovis, ke en iuj homoj, gusto-riceviloj determinas la produktojn, en kiuj estas glucosinolatoj, kiel maldolĉaj kaj netaŭgaj por manĝaĵo. Krome, ĉi tiu substanco interrompas kun la absorción de jodo. Estas spekuladoj, ke absolute homoj, kiuj vivas en loko, kie ekzistas jodo-manko tute ne ŝatas karbonon.
Elektu kaj kutimiĝu
Kompreneble, se vi decidas pasi dieton, vi devas aliĝi al ĝi. Sed ne elĉerpi vin mem kun tiuj dietoj, kiuj kaŭzas vasop-antaŭzorbon. Ĉiam aŭskultu vian korpon. Finfine li konsilas vin malbone. Se la dieto konvenas al vi, tiam vi povas facile teni ĝin, se la dieto ne estas por vi, tiam la korpo rezistos kaj ĉio fariĝos pli komplika.
Ĉu vi ne ŝatas lakton? Trovu alternativon. Anstataŭigu ĝin kun naiogurt, kefir aŭ domaĝa fromaĝo, aŭ eble fromaĝo konvenas al vi pli bonan. Ĉu vi suferas legomojn? Provu malsamajn varojn kaj manierojn por kuiri ilin. Se vi frenezas, tiam ne turmentu vin kaj permesu vin mem manĝi unu kukon. La pezo de ĝi ne pliiĝos, kaj ĝi fariĝos pli facila por vi. Sed ne rekompencu vin per dolĉaĵoj, ne streĉu ilin. Via animo ne dependu de la nivelo de sukero en via sango. Sweets povas esti anstataŭigitaj per sekigitaj fruktoj, mielo aŭ cerealfano.
Se vi turmentas per stranga gusto-preferoj, eble verŝajne meritas vidi doktoron. Faru provojn por spuri elementoj kaj aminoxilotoj. Plej verŝajne, vi havas vitaminon kaj mineralan komplekson.
Diru la grason - ne!
Ĝi rezultas, ke ni havas alian ricevilon, kiu respondas al la susceptibilidad de grasa gusto. Ĉi tiu ricevilo estis malkovrita de sciencistoj de la Franca Universitato de Borgoña. Estas versio, ke ĝi estas pro ĉi tiuj riceviloj, ke iuj homoj ne ŝatas frititajn manĝaĵojn. Oni supozas, ke antaŭe ĉi tiuj riceviloj instigis personon en kondiĉoj de netaŭga manĝo por manĝi grasajn nutraĵojn, kiuj enhavas multajn kaloriojn. Sed nun ne mankas manĝo, kaj tial ĉi tiuj riceviloj ne bezonas nin. Krome, ili nur malhelpas la procezon de nia pezo. Sekve, scienculoj komencis pensi pri malkonekti ilin.
Do, karaj knabinoj, ĉiuj havas malsamajn gustojn. Se vi vere volas ion, ne malkonfesu vin ĉi tion. Eble via korpo provas montri la mankon de gravaj elementoj por ĝi. Sed memoru - ĉio devas esti mezuro!