Delicaj porkaj kokidoj kun la aromo de romero Eĉ tian ordinaran pladon, kiel porkaj ĉifonoj povas esti spicita kaj ĝi ne estas malfacila. Por fari tion, vi bezonas sesamon (sesamon) kaj romero. Ĉi tiuj du ingrediencoj estas relative juna en la "slava kuirarto". Historie, la patrujo de romero estas la Mediteranea kaj suda Eŭropo. Koncerne al la sesazo, ĉi tie historiistoj estas dividitaj en opinioj. Iuj kredas, ke la naskiĝloko de la sesazo estas Barato, aliaj vokas la afrikan kontinenton. Sed unu afero, kiun ili certas, - kultivado de la seso okazis antaŭ kelkaj jarmiloj en Azio, multajn fosojn en Centra Azio kaj en la teritorio de moderna Hindujo kaj Ĉinio diras ĉi tion. Koncerne al sia gusto, sesamo tute malkaŝas en fritita formo kaj prefere kompletigas la pladon en kiu ĝi ĉeestas. Ĝi estas tute alia afero romero. Lia "konifera" aromo kaj iomete akra gusto perfekte kombinas kun viando kaj tomatoj. Ne estas nenio, kion la italoj ŝatas aldoni romero al la tomato-saŭco servita al la pasto.
Ingrediencoj:- Porka pulpo 500g
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Sesame Blanka 100 g
- Romero Freŝa 50g
- Salo 1 kuseno.
- Nigra pipro-pulvoro 10 g
- Oleo de rafinita sunfloro 70 ml
- Paŝo 1 Prenu karbonon, sesamon, ovojn, nigran grundan pipron, kelkajn sprigojn da freŝa romero aŭ kulero de sekigita.
- Paŝo 2 La dikeco de karnaj stekoj ne devas esti pli ol 1 centimetro. Por fari ĝin milda - iomete batas la viandon.
- Paŝo 3 Apartigu la nadloj de romero el la tigo kaj tranĉita.
- Paŝo 4 Nun, marinate la viando. Ni faras ĝin tiel: ni metas pecon da tranĉaĵo kaj nur la supra parto de la salo, pipro, ŝprucas romero. Supre metu la sekvan pecon kaj do ĉiuj ĉifonoj disvastiĝis en kolumno kaj dum kelkaj horoj ni sendas al la fridujo marinate.
- Paŝo 5 Tiam batis la biskviton aŭ la ovon kun la forko.
- Paŝo 6 Metu la sesamon en plata telero. Kovu la buteron en ovon kaj poste en sesamon.
- Pasu 7 Fry tiaj ĉifonoj pli bone kun alta varmego kaj kun multa oleo. Fritu ilin dum 5 minutoj sur ĉiu flanko, ĝis la sesameo havas oran voston.