- Butero Butero - 30 Gramoj
- Porko-kolo - 1400 gramoj
- Butero butero - 50 Gramoj
- Bacon - 150 Gramoj
- Oleo de legomo - 40 mililitroj
- Salo de maro - 1 cucharadita
- Kvince - 100 Gramoj
- Suko de citrono - 40 mililitroj
- Sala - 70 Gramoj
- Chili-pipro - 2 kuleroj
- Opyat - 150 Gramoj
- Cepoj - 2 Pecoj
1. Prenu akran tranĉilon kaj ne al la fino finigi la porkan kolon. Proksimume unu centimetro restas. Miksi la citronan sukon, chili en la skatoloj, verda oleo kaj plene de ĉiuj flankoj frotu la viandon per ĉi tiu miksaĵo. Faru salta salo, kaj metu ĝin en plastan sakon. Ni purigas la fridujon dum la tuta nokto. 2. Ni faros la plenigon. Ni senŝeligos la cepojn, fajne trinku kaj fritos. Aldoni nun frititajn fungojn kaj fumitan tokon. Ni pipro kaj salo. 3. Ni tranĉos la kroketon en telerojn, fritu ĝin en butero kaj poste metu ĝin sur la kolon. La kompletigo estas egale distribuita super la viando. 4. Ni metas viandon en sakon por bakado, ni metas iomete grasan supre, ni ligas sakon, ni faros iujn punktojn en sako kaj ni sendos ĝin al la forno dum 25 minutoj, la temperaturo estas 190 gradoj. Tiam ni tranĉas la sakon kaj bakas 20 minutojn pli. La karno estas senĉese versxata per la asignita suko. Lasu la karnon en la forno. 5. Kiam la karno malvarmigis, kovru ĝin per filmo kaj pasigas ĉirkaŭ tagon sub la jugo. 6. Nun ni tranĉas la viandon kaj servas ĝin al la tablo.
Servoj: 8