- Cepoj - 2 Pecoj
- Pipro kaj salo - Por gusto
- Oleo de legomo - 30 mililitroj
- Kalko - 1/2 Pecoj
- Porkaj Bruoj - 2 Pecoj
- Peppercornoj - 6 pecoj
- aro de Petroselo - 1 peco
- Ajlo - 5 Zubchikov
- Radiko de batalado - 1 peco
- Dolĉa pipro - 2 pecoj
- Folio de folio - 4 pecoj
1. Unue ni preparu niajn orelojn: ili devas esti tranĉitaj tra la zigzags, tiam ni tranĉu ilin sur fajro por ke neniu porkoj restu, per metala reto aŭ tranĉilo, ni purigas ilin. 2. En la pato aldonu la purigitajn orelojn, verŝu akvon kaj alportu ulbon. Tiam forigu la ŝaŭmon, aldonu la pipron kaj la golfeton, kaj kuiru per malgranda fajro dum ĉirkaŭ unu horo. 3. Kiam la oreloj estas soldatoj, ili devas esti malvarmigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn aŭ mallongajn kubojn. Ni senŝeligos kaj tranĉos la cepon en maldikaj tranĉaĵoj. En duonoj ni tranĉas dolĉan pipron, ni forigas apartajn kaj semojn, ni tranĉas per pajlo. Sparziru sur vegetala oleo cepoj, aldonu pipro kaj kvin minutojn kun la kovrilo fermita, kuirita. 4. En la akvo ni radikos la radikon de la ĉevalo, purigu ĝin kaj frotos ĝin sur fajna kroĉisto. En la procezo de kradrado, vi devas spiri zorgeme. Pura kaj fajne tranĉu ajlo (vi povas uzi ajlo crock). Ni rinseos kaj frakasos la petroselon. 5. Lina suko akvumis pretajn orelojn - tio donas la pladon meksikan guston, kaj faras la guston pli interesa kaj brila. 6. Miksi en profunda bovlo de verdoj, ajloj, budoj, cepoj kaj oreloj. Aldoni la pipro kaj salo.
Servoj: 6