Salmo sur la krado

Kuĉoj el ruĝa fiŝo En preciza traduko de la angla, la bela vorto "steak" signifas malpermesan pecon. En kuirado, ĝi estas sufiĉe granda kaj dika peco da viando aŭ fiŝo, rostita sur karboj kun la uzo de minimuma aromaj spicoj. Pli malforta ol ĉi tiu komenca plado, la homaro ankoraŭ ne havas ion. Kompreneble, ĉiuj havas malsamajn gustojn, inter ni ankaŭ konvinkis vegetaranojn, kiuj ne akceptas viandon en ia formo, sed eĉ kelkfoje ili ne maldungas la fiŝon. Sekve, hodiaŭ ni proponas al vi recepton por stekoj de ruĝa fiŝo. Reĝa bakisto neniam kuiris en pato. Ideale, ĉi tio devus esti vivanta varmego de la reala karba fajro aŭ rostokrado, nur ĉi tiu steko permesos al vi ĝui ĝian veran guston kaj senti kiel komenca ĉasisto aŭ depredanto. En la kondiĉoj de civilizacio, krado fariĝos oportuna. Se ne ekzistas nek krado nek okazo por eliri la naturon, sed vi vere volas kuiri fiŝan steakon, kiel plej malbona, frizujo ankaŭ konvenos, sed ĝi devas esti kun dika kaj malseka fundo. Ankaŭ en bonaj restoracioj oni ofte servas veran kukaĵon de fiŝo aŭ bovaĵo. Tie ĝi estas kuirita en specialaj fornoj - koseroj, inventitaj nur por ĉi tiuj celoj. Ili laboras sur karbo, do stekoj akiris kiel ili devus esti - molaj kaj bonodoraj.

Kuĉoj el ruĝa fiŝo En preciza traduko de la angla, la bela vorto "steak" signifas malpermesan pecon. En kuirado, ĝi estas sufiĉe granda kaj dika peco da viando aŭ fiŝo, rostita sur karboj kun la uzo de minimuma aromaj spicoj. Pli malforta ol ĉi tiu komenca plado, la homaro ankoraŭ ne havas ion. Kompreneble, ĉiuj havas malsamajn gustojn, inter ni ankaŭ konvinkis vegetaranojn, kiuj ne akceptas viandon en ia formo, sed eĉ kelkfoje ili ne maldungas la fiŝon. Sekve, hodiaŭ ni proponas al vi recepton por stekoj de ruĝa fiŝo. Reĝa bakisto neniam kuiris en pato. Ideale, ĉi tio devus esti vivanta varmego de la reala karba fajro aŭ rostokrado, nur ĉi tiu steko permesos al vi ĝui ĝian veran guston kaj senti kiel komenca ĉasisto aŭ depredanto. En la kondiĉoj de civilizacio, krado fariĝos oportuna. Se ne ekzistas nek krado nek okazo por eliri la naturon, sed vi vere volas kuiri fiŝan steakon, kiel plej malbona, frizujo ankaŭ konvenos, sed ĝi devas esti kun dika kaj malseka fundo. Ankaŭ en bonaj restoracioj oni ofte servas veran kukaĵon de fiŝo aŭ bovaĵo. Tie ĝi estas kuirita en specialaj fornoj - koseroj, inventitaj nur por ĉi tiuj celoj. Ili laboras sur karbo, do stekoj akiris kiel ili devus esti - molaj kaj bonodoraj.

Ingrediencoj:

• Salmo-steko 800 g
• Freŝa zingibro 50 g
• Ajlo 4 dentikoj
• Chili powder 1 pc.
• Soy saŭco 4 tbsp. l.
• Lime 1 pc.
• Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 2 tbsp. l.
• Salo 1 pinglo

Instrukcioj

• Paŝo 1 Por prepari salmon sur la krado por marinado, vi bezonas freŝan zingibron, kalikon, ajlon, soy saŭcon kaj legoman oleo, chile.
• Paŝo 2 Lavu la salmon kaj tranĉi ĉiun bakakon en du pecojn.
• Paŝo 3 Por la saŭco, la radiko de la zingibro estas senŝeligita kaj frotita sur malprofunda kresto.
• Paŝo 4 Piku la ajlojn kaj disbatu per tranĉilo.
• Paŝo 5 1 malgranda kruĉo de chili-piproĉapo.
• Paŝo 6 Miksi ajlo, chili, zingibro, 4 kuleroj de sojfabo, 2 kuleroj de vegeta oleo, kalko kaj piksa salo.
• Paŝo 7 Metu la fiŝon en saŭcon kaj lasu en malvarmeta loko por almenaŭ 1 horo.
• Paŝo 8 Metu la salmon sur la kradon, baku sur ĉiu flanko dum 10-15 minutoj ĝis ruĝa.
• Paŝo 9 Turnu la kradon senĉese tiel ke la fiŝo estas egale bakita. Servu kun legomoj.