- Pestaĵo Penne - 450 Gramoj (Indikas la pezon de la seka produkto)
- Kokida brusto - 450 Gramoj (Sen haŭto kaj ostoj, tranĉitaj en kubojn)
- Brasiko - 600 Gramoj (Malgranda kapo estas tranĉita kaj malfacile forigi.)
- Tomato - 1 peco (Granda matura kaj suka, tranĉita en kuboj)
- Ruĝa cepo - 1 peco (Granda, fajne pikita)
- Celerio - 1 peco (1 plumo fajne pikita)
- Ajlo - 3 Dentoj (Disbati kun tranĉilo aŭ ajlo)
- Freŝa petroselo - 3-a. kuleroj (fajne pikitaj)
- Oleo de Olivo - 3 eroj. kuleroj (Ekstra virga, ebla elekti grekan)
- Feta fromaĝo - 1/2 taso (Rinse kun tre malvarma akvo por hardigado, tiam kruĉiĝu per forko)
- Suko de Citrono - 2 eroj. kuleroj
- Oregano seka - 2 kuleroj
- Pipro - 1 Por gusto (Freshly ground)
- Sala maro - 1 Por gusto
- Vegeta buljono - 1/2 taso (Eblas anstataŭita de olivaj pikiloj)
1. Varmigu la patrinon kaj metu en ĝin brasikon, tomaton kaj petroselon. Plenigu per vegeta buljono (aŭ olivaj pikiloj). Malvarmigu kun malalta varmego. 2. En granda kaserolo, preparu penneon bati preskaŭ al-dente. (Noto: Saltakvo en fermita pano kuiros pli rapide) 3. Aldonu 2 tbsp al la kruĉejo. Kuleron olivan oleon kaj pasu la cepojn kaj celerojn. Post 2 - 3 minutoj aldonu la ajlon. Post kelkaj minutoj aldonu la kokidon. 4. Kuiri la kokidon per meza varmego, moviĝante, ĝis komenciĝos browning. 5. De ĉi tiu tempo la pasto jam devus supreniri. Drenu la akvon el la kano kun la pasto, tiel ke ĉe la fundo ekzistas 1/2 taso da akvo, en kiu la pasto prepariĝis. 6. Ni disvastiĝas en la paston de vegetala miksaĵo kaj fritita kokido. Aldoni feta fromaĝo kaj oregano. Stir, surmetu malrapidan fajron. 7. Donu odoras por konekti 3 - 5 minutojn. Provu aldoni salo kaj pipro al gusto. La plado estas preta, bela apetito!
Servoj: 5-7