Bukiko de Pekino - laktuko kaj brasiko en unu brasiko. Ĝi estas tre utila por blanka brasiko kaj folia leuko, multaj homoj scias kaj estimas por alta gusto kaj kuracaj propraĵoj. Sed tre malmultaj homoj scias, ke ĉi tiuj du produktoj tute povas anstataŭigi Pekinon aŭ ĉinan brasikon. En la merkatoj kaj en vendejoj, ĝi estis vendita dum longa tempo dum la tuta jaro, kaj nun ĝi tute ne multekostas, ĉar niaj nutrististoj kaj vegetalaj kreskantoj estimis siajn unikajn kvalitojn kaj komencis kreski en Ucranujo kaj Rusujo. Kaj antaŭ ol la tuta Pekin-brasiko estis importita, do ĝi multe pli multekosta, kaj ne multe interesis inter aĉetantoj. Ekstere Pekin-brasiko estas tre simila al brasiko, fakte ĝi estas la plej delikata kaj suka vario de brasiko, kiu estas ideala por freŝa konsumo en ĉiaj salatoj kaj sandviĉoj, kaj por kuiri varmajn telerojn - borsŝon, brasikon. Tio estas precipe agrabla: ĉe termika prilaborado la Pekin-brasiko ne donas specifan brasikon. Kaj tamen multe pli utilas manĝi ĝin freŝa, do ĝi ricevis specialan rekonon en salatoj. La plej utilaj substancoj kaj preskaŭ la tuta suko estas en densa blanka parto de la folioj, do ĝi ne devus esti tranĉita kaj elĵetita en neniu kazo. Do ni preparas originalan saladon de Pekin-brasiko kun juglandoj.
Ingrediencoj:- Porko-brasiko de 0.5 pcs.
- Kukumo 1 pc.
- Juglandujo 30 g
- Oleo de oleo 3 tbsp. l.
- Salo 1 pinglo
- Paŝo 1 Por brasiko salato kun nuksoj, ni bezonas duonon de averaĝa forko de Pekin-brasiko, averaĝa kukumo kaj kelkaj plenmanoj da juglandarboj por plenigi olivan oleon.
- Paŝo 2 Forigu la supron el la brasiko kaj foje ĝin tranĉu.
- Paŝo 3 Lavu la kukumon kaj tranĉu ĝin per pajlo, se la haŭto estas tre malhela kaj malmola, pli bone estas purigi ĝin.
- Paŝo 4 Kombini la brasikon, kukitan kukumon kaj 1-2 plenmanojn da juglandarboj (antaŭĉerpi la nuksojn), aldonu 2-3 kulerojn da oleo.
- Paŝo 5 Miksu bone la pipran salaton kun nuksoj kaj aldonu pinĉon da salo al gusto.