Florbrasiko en la forno Nuntempe, la florbrasiko aperis pli ofte sur nia tablo, kvankam en la mondo en la plej ofteco inter brasikaj plantoj ĝi rangiĝas dua post blanka kapo, multe pli alta ol ĝia nutra valoro. Ĝi estas riĉa en vitaminoj C, PP, K, B1, B2, B3, karoteno. En manĝo, nur la kapo, konsistanta el multaj koskoj, estas uzata. Pro tio ke diversaj malgrandaj insektoj ofte kraĉas en la kapojn, antaŭ ol malmunti la brasikan brasikon verŝiĝas dum 30 minutoj kun malvarma salta akvo (por 1 litro da akvo - 20 g de salo), kaj poste laviĝas en kuranta akvo. Florbrasiko estas uzata por kuirado de garnizoj kaj kiel sendependa telero. Kvankam ĉi tiu tipo de brasiko estas konsiderata kiel dieta produkto, ĝi ne rekomendas uzi ĝin por guto.
Ingrediencoj:- Brasiko koloro 500 g
- Cepoj 1 pc.
- Fromaĝo Poshekhonsky 50 g
- Mayonezo 70 g
- Mustardo 1 korpon.
- Salo 1 kuseno.
- Pepro ruĝa tero 2 g
- Paŝo 1 Por prepari la pladon, vi devas preni freŝa florbrasiko, malmola fromaĝo (nederlandano, Poshekhonsky aŭ aliaj), malgranda cepo, alta grasa majonezo, preta mustardo, tera varma ruĝa pipro kaj salo.
- Paŝo 2 Lavu florbrasikon ĝisfunde en kuranta akvo kaj malmuntiĝi al malgrandaj inflorescencoj.
- Paŝo 3 Pour salta akvo kaj foriri dum 30 minutoj (forigi ĉiajn insektojn).
- Paŝo 4 Metu en salta bolantan akvon kaj kuiri dum 10-15 minutoj. Brasiko devas esti mola, sed ne senkulpa.
- Paŝo 5 Pretigu la buljonon kaj metu la brasikon per fajro-rezista plado.
- Paŝo 6 Pura la bulbo kaj trempu ĝin tre bone.
- Paŝo 7 Kombini majonezon, mustardo, cepo.
- Paŝo 8 Stir la saŭco ĝis glata.
- Paŝo 9 Aspergi la rezultan saŭcon kun brasiko.
- Paŝo 10 Krabu la fromaĝon sur kruda krutero.
- Paŝo 11 Aspergi brasikon kun fromaĝo kaj ruĝa pipro.
- Paŝo 12 Metu la pladojn en hejtita forno ĝis 180 ° C kaj tenu ĝis la fromaĝo fandiĝas.