- lardo - 450 Gramoj
- ruĝaj paprikoj - 1/2 kuleretojn
- Pasta Rigatoni - 450 Gramoj
- kreita graso - 1/2 taso
- kremo fromaĝo - 1/4 taso
- Parmesana fromaĝo - 1/2 taso
- ovoj - 2 pecoj
- nigra pipro - 1/4 kuleroj
1. En granda kroĉaĵo frikigas la lardon per meza varmego ĝis ora bruna. Metu la finan tokon sur papero-bukloj por lasi la grason dreni. Kiam la lardo malvarmetas iom, tranĉu ĝin en malgrandajn pecojn. Flanklasi. 2. En granda kaserolo alportu la saligitan akvon por kuiri. Aldoni la paston kaj kuiri ĝis preta, laŭ la instrukcioj de la pako. Dum la pasto estas kuirita, kuiri la kreman saŭcon. Miksi grasan kremo kaj krema fromaĝo en malgranda kaserolo. Varmego kun malalta varmo ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj batu ĝis glata. 3. Forigi de varmego. Aldoni parmesan fromaĝon, ovon, ruĝajn paprikajn vakojn kaj bati ĝis homogenea. 4. Drenu la akvon el la pasto, rezervante 1/2 tason da varma akvo, kaj revenu la paston en kaserolo. Tuj aldonu la kreman saŭcon kaj movu. Miksu per pikita lardo kaj aldonu malgrandan kvanton da pasto likva por malpeze dilui la saŭcon. Se vi deziras, aspergu suplementan parmesan fromaĝon supre kaj tuj servu.
Servoj: 4