Supo de pano kaj ajlo La patrujo de ĉi tiu supo estas Portugalio. Kutime, la pladoj de portugala kuirejo estas simplaj, kaj la portugaloj mem ŝatas manĝi en grandaj kompanioj. Specialaj populareco kaj amo ĝuas tie varmegaj teleroj. Ĉi tiu supo estas la multaj malriĉuloj. Post iom da tempo, iom malriĉa portugala kuiris ĉi tiun teleron tiel: telero estis metita kun stara pano, salo, verduloj kaj verŝis ĝin ĉio kun bolanta akvo. Kiam la supo insistis, li estis pelita per ligna kulero kaj servis al la tablo. Kun la tempo, la recepto suferis ŝanĝojn, kaj la eblecoj de la portugaloj ŝanĝis por pli bone. La gastigantoj komencis aldoni torditajn ovojn al la supo, aŭ simple rompis la ovon antaŭ minuto antaŭ ol la plado estis preta por ekkapti la sciuron. Ĉi tiu recepto ne antaŭsupozas la ĉeeston de produktoj de besto de origino kaj estis koncipita kiel maldika plado. Al la fino, ĝi rezultis esti nekredeble sabrosa kaj bela supo, en granda parto danke al pano kaj ajlo.
Ingrediencoj:- Pano blanka 350 g
- Cepo 2 komputiloj.
- Cilantro freŝa 1 grupo
- Ajlo 5 dentikoj
- Oleo de oleo 3 tbsp. l.
- Pipro nigra tero 4 pinglo
- Salo 0.25 kusenpo.
- Akvo 1 l
- Paŝo 1 Por prepari ĉi tiun supo, prenu: la blankan panon de hieraŭ, faskon da cilantro, cepo, ajlo, oleo, pipro, salo.
- Paŝo 2 Kopu la cepo de la cepo.
- Paŝo 3 Tranĉi la pano en kubojn. Senŝeligi kaj tranĉi la ajlon per tranĉilo.
- Paŝo 4 Lavu la cilantro kaj tranĉu ĝin.
- Paŝo 5 En kaserolo kun dika fundo, kun aldonado de oleo, fritu la cepo ĝis ora.
- Paŝo 6 Aldoni cepojn kaj ajlon por 2-3 minutoj.
- Pasu 7 Metu la panon en la panon kaj miksi. Fry por 2-3 minutoj.
- Paŝo 8 Verŝu 1 litron da bolanta akvo, aldonu salo, pipro kaj kuiri kun malalta varmo dum 15-20 minutoj.
- Paŝo 9 Aldonu la cilantro al la supo kaj forigu post 1 minuto el la varmego.
- Paŝo 10 Ĉiuj ingrediencoj miksas per likvaĵo, verŝas la supo sur teleroj kaj servas al la tablo.