Oliva oleo estas vegeta graso elprenita el fruktoj de olivujo. Ĝi estas uzata ĉefe por kuirado, sed ankaŭ nemalhavebla en kosmetikaĵoj, ĉar ĝi estas ekstreme utila por la korpo. La roma filozofo Plinio iam diris: "Estas du likvaj plej bezonataj por la homa korpo. La interno estas vino, la ekstera estas oleo. Pri kio olivoj kaj olivoleo estas utilaj, kaj estos diskutitaj sube.
Forta rilato inter la olivujo kaj ĝiaj fruktoj de religia kaj sekula vidpunkto estis montrita en pluraj fontoj - skribaĵoj kaj artverkoj. Ekde antikvaj tempoj, estis ritoj kaj multaj kutimoj - la ferioj de "likva oro". Eĉ en la Biblio ĝi indikis ke Noa sendis kolombon por vidi, ĉu ekzistis ia seka tero ie, sed li revenis, portante olivan branĉon en sia beko. De la tradicioj de malsamaj popoloj, ankaŭ oni konas priskribojn pri "promesita tero", kie kreskis vinberoj, figoj kaj olivujoj. La branĉo de olivujo estis simbolo de paco, kaj tiam de riĉeco.
Dum la Olimpikoj, la oliva branĉo komencis esti perceptita kiel simbolo de venko. En antikva Romo, olivoj estis ĉiutaga manĝaĵo. En tiu tempo, ili estis plejparte alportitaj de Hispanio.
Hippocrates konsilis al homoj uzi olivan oleon por persona higieno. La grekoj elpensis la unuan sapon, miksante talkojn, cindron kaj kelkajn gutojn da oleo. Araboj perfektigis ĉi tiun teknologion per bolanta olivan oleon kaj cindron. En la 11a jarcento en Marsella, Genova kaj Venecio komencis produkti realan sapon bazitan sur oleo. Malfacila sapopo estis elpensita nur en la 18a jarcento. Ankoraŭ tiel, la sapo kun oleo de oleo estis multekosta.
Hipokrato, Galeno, Plinio kaj aliaj malnovaj kuracistoj ankaŭ rimarkis la eksterordinarajn resanigajn proprietojn de olivoleo, eĉ nomis ilin magio. Multnombraj modernaj studoj konfirmas la utilajn proprietojn de olivoleo. Nun ĉi tiu pura natura produkto estas vaste uzata kiel integra parto de manĝaĵo kaj medicino por traktado.
Oni scias, ke pro ĝiaj kuracaj propraĵoj, olivoj kaj olivoleo estas parto de 473 herbaraj kuraciloj. En la pasinteco, olivoleo estis konsiderita la plej bona rimedo por masaĝo. Sed la unua vere scienca laboro rilatigita kun ĉi tiu produkto, komencis trakti sciencistojn nur en 1889 en Francio. Ili argumentis, ke la amba likva pliigas la sekrecion de acida en la stomako. Duona jarcento poste, en 1938, alia scienca traktato raportis la kapablecon de olivoj kaj olivujo por purigi la biskviton.
Ĉiuj ĉi tiuj kaj aliaj resanigaj ecoj de oliva oleo estas difinitaj per ĝia komponado. Ĝi ne ripetas sin kaj dependas de la tipo de olivo, la rikolto de la jaro, la regiono kaj multaj aliaj faktoroj.
De Grekio, olivujo disvastiĝis tra la Mediteranea. La romaj imperiestroj komencis planti olivujojn sur la teritorio de la imperio. La tuta norda Afriko estis kovrita per plantadoj. Tiam ĝi estis por la hispanaj konkerantoj. Ili estis prikozano certaj por porti sur olivaj semoj. Tiel, en la 16a jarcento, la olivujo transiris la Atlantikan kaj loĝis en Meksiko, Peruo, Ĉilio kaj Argentino.
Nutra valoro de olivoj kaj olivoleo
La mondo longe forkaptis la oleon elprenita el la fruktoj de la olivujo. Hodiaŭ, tri landoj estas gvidantoj en la provizo de ĉi tiu "likva oro" ĉirkaŭ la mondo - Hispanio, Italio kaj Turkio. En vendejoj en Usono, Japanio kaj Rusujo, la plej venditaj estas hispanaj olivoj kaj olivoleo. Olivujoj kreskitaj sur la tunizia marbordo estas tiom altkvalitaj ol eĉ la hispanoj aĉetas ilin. En Francio, olivoj kreskas ĉefe en la regiono de Niza. Estas ĉirkaŭ 1500 arboj kreskantaj tie.
Lando | Produktado (2009) | Konsumo (2009) | Jara jara konsumo (kg) |
Hispanio | 36% | 20% | 13.62 |
Italio | 25% | 30% | 12.35 |
Grekio | 18% | 9% | 23.7 |
Turkio | 5% | 2% | 1.2 |
Sirio | 4% | 3% | 6a |
Tunizio | 8% | 2% | 9.1 |
Maroko | 3% | 2% | 1.8 |
Portugalio | 1% | 2% | 7.1. |
Usono | 8% | 0.56 | |
Francio | 4% | 1.34 |
Sanaj Utiloj
Oliva oleo estas la plej sana produkto, do plej multaj grasaj grasoj enhavas ĝin. Ĝi estas riĉa en linoleico, oleica acido, vitamino E, fosforo, fero, proteino, mineraloj. Oliva oleo estas riĉa en poliinsaturaj grasaj acidoj kaj monounsaturate maloftaj esencaj grasaj acidoj. Sed ne nur ĉi tiuj acidoj donas la resanigajn proprietojn de oliva oleo. La enhavo de nesponeblaj lipidoj ankaŭ ludas gravan rolon. En oleoj akiritaj de semoj (sunfloro, maizo, rizo), ne ekzistas nekapablablaj lipidoj, kiuj kaŭzis la perdon de plejparto de la resanigaj komponantoj de ĉi tiuj oleoj. Oliva oleo, siavice, havas multajn pozitivajn proprietojn pro la enhavo de iuj elementoj:
- Steroloj - blokas la absorción de kolesterolo el la intesto;
- Tocoferoles - havas la propraĵojn de antioksidantoj;
- Terpenes, kiuj antaŭenigas la sekrecion de biletaj acidoj;
- karoteno , kiu ankaŭ havas antioksidajn propraĵojn;
- fosfolipidoj - la ĉefaj komponantoj de ĉelaj membranoj, en aparta, neŭronaj membranoj;
- estrogenaj hormonoj;
- Vitamino A , konata kiel antioksidanto;
- Vitamino D, kiu pliigas la absorción de kalcio en la intesto;
- flavonoidoj , kiuj estas implikitaj en la efika-redukta efiko sur la korpo;
- Chlorofilo , kiu donas olivojn kaj olivan oleon belan verdan koloron kaj stimulas la kreskon de ĉeloj, precipe, ruĝaj globuloj kaj leŭkocitoj.
Ĝi rezultis, ke oleoleo havas bonan terapian efikon en la traktado kaj antaŭzorgo de cardiovaskulaj malsanoj. Ĝi povas grave redukti la nivelon de "malbone" kaj pliigi "bonan" kolesterolon, redukti la intensecon de oxidado de liberaj radikaluloj, normigi sangopremon, pliigi la elastecon de la muroj de la arterioj kaj redukti la riskon de trombozo. Oliva oleo malrapidas la kurson de maljuniĝo en la korpo. Eksperimentoj montris, ke musoj nutritaj kun olivoleo vivis pli longe ol tiuj. Kiuj ili manĝis aŭ grenan oleon aŭ sunfloron. La samo observas en homoj: sur la insulo Kreto, kie la loĝantoj plejparte uzis olivan oleon, la normo de vivado estas unu el la plej altaj en la mondo. Amerikaj scienculoj pruvis, ke se vi trinkas kuleron da olivoleo ĉiutage, reduktante la konsumadon de aliaj grasoj samtempe, la risko de mamo-kancero malpliiĝos 45%. Studoj estis faritaj dum 4 jaroj. Ili ĉeestis pli ol 60,000 virojn inter 40 kaj 76 jaroj. Grekaj scienculoj trovis, ke kiam ili uzas 3 kulerojn da oleo de oleo ĉiutage, la risko de reumatoida artrito reduktas 2.5 fojojn.
Nur iuj el la avantaĝoj de olivoj kaj olivoleo
- Ĝi utilas en koraj malsanoj, plibonigas digeston, normaligas hepatan funkcion.
- Pozitive influas la haŭton.
- Helpas trakti malfermajn, sangajn vundojn sur la haŭto.
- Povas redukti la formadon de cikatroj. La ulceroj disvastiĝas ĉiunokte tuj kiam ili senŝeligas.
- Por infektoj de la orelo, tonsiloj kaj gorĝo, varmigu la olivan oleon en akampanakon kun akvo kaj miksi per lino de oleo (1: 3). La miksaĵo estas verŝita en sakon envolvita en kotona tuko kaj metita sur la koloran areon. Vagoj kaj teni 15 minutojn.
- Por purigi la gastrointestinal vojon, oni rekomendas trinki 1 kuleron da oleo en malplena stomako.
- Se vi iradis multe dum la tago, kaj viaj kruroj estas lacaj - faru piedan masaĝon kun oleo de oleo miksita kun citrono.
- Por forigi la kalikon al viaj piedoj, uzu pikitan ajlon kaj oleo de olivo.
- Kontraŭ insektoj kaj brulvundoj, miksi 2 kulerojn da oleo de oleo kun unu ovo blankaj kaj oleo, kiu tuŝas la areon.
- Pacientoj kun hepatito C bezonas longan tempon ĉiun matenon por preni unu kuleron da oleo kaj rinse vian buŝon per tranĉaĵo de citrono.
Kvankam ĝi estas bongusta kaj sana, oliva oleo devas esti uzata singarde. Se vi uzas ĝin por kuirado, la freneza aŭ kaserolo ne devas esti pli varmigita, ĉar la oleo perdas siajn utilajn kvalitojn kaj fariĝas maldolĉa.
Kosmetaj receptoj kun olivoj kaj olivoleo
Bela egipta reĝino bananta en la akvo kun oleo de olivo. Iuj kosmetikaj rekomendoj povas realigi hodiaŭ:
- Por konservi belan kupran bronzan haŭtan maskon de 4 kuleroj de beko, faruno, 1/2 taso da lakto, kulero da mielo kaj kulero da oleo. La masko estas farita sur la vizaĝo kaj kolo, dum ĝi ankoraŭ varmiĝas. Forigu ĝin post 10 minutoj kaj rinse vizaĝon kun varma akvo.
- Shine haro: 1 freŝa ovo yema miksita kun iom citrono, tiam aldonu gutojn da oleo. Ĉi tiu masko taŭgas por seka hararo.
- Por brilaj dentoj blankaĵoj: preparu miksaĵon de pluraj gutoj da oleo kaj salo de maro. Dentoj rubi ĉi tiun miksaĵon kaj rinse bone.
- La bano kun aldonado de kelkaj gutoj da oleo de oleo nutras la haŭton de la korpo, fortigas la ungojn, kiuj facile rompas.
- Kun videblaj cikatroj sur la haŭto post gravedeco, streĉu regule forviŝi per olivoleo, envolvu la korpon per varma tuko kaj enjuŝiĝi post 10 minutoj.
- Por belaj manoj: kovru ilin dum 10 minutoj kun freŝaj pikitajn terpomojn, kaj poste enjuŝu per varma akvo, kaj mildigi ilin per oliva oleo.
- Por eviti sekigi la haŭton , trempu viajn manojn en duonhoro en varma oliva oleo, kaj tiam kunpremi de argilo kaj olivoleo.
- Se vi havas seka haŭto , miksu la kernon de la aguacate kun la oleo kaj faru maskon sur la vizaĝo. Post 20 minutoj rinse kun varma akvo.
- Kiam sulkoj - miksi la sukon de unu citrono kun du kuleroj da oleo de oleo kaj mildigi la vizaĝon dufoje semajnon antaŭ ol enlitiĝi.
- Ĉiam havi molajn haŭtojn , grasu ĝin per olivoleo antaŭ banado.
- Kontraŭ la kano: miksi iom da oliva kaj kastora oleo, tiam disvastigu la tutan miksaĵon al viaj haroj kaj post 20 minutoj enjuŝu.
- Por bela, brila hararo: miksu unu yema, suko de unu citrono, duonan glason da biero kaj unu kulero da oleo. Faru kvin-minutajn harojn forviŝi antaŭ apliki la ŝampuo.