- Buttermilk - 6 Pokaloj (Por saŭco :)
- Pulvora sukero - 4 1/2 Kukapopoj
- Faruno - 1/4 taso (Por pancakes :)
- Maizo de faruno - 2 Arto. kuleroj
- Sodakvo - 1/4 kuleroj
- Nutmeg - 1 Pinglo
- salo - 1 pinglo
- granda ovo - 1 peco
- ovo blanka - 1 peco
- lakto - 1/4 taso
- Buttermilk - 1/4 Pokaloj
- Mielo - 1 1/2 kuleroj
- Canola oleo - 1/2 Kuleroj
- maŭrino - 3 1/2 tasoj
- Nigra kurioza Kremo de Cassis - 1/4 Pokaloj
- pulvora sukero - 1 cucharadita
Faru la saŭcon. Instali kribrilon kun 3 tavoloj de galo super granda bovlo. Varmigu la butermilkojn en meza kaserolo super malalta varmo ĝis la klara likvaĵo disigas el la lakto. Redukti la varmegon al minimumo, alportu al boil. Forigi el varmo, permesu stari dum 3 minutoj. Verŝu la butermilkon en kribrilon, kovru ĝin per polietileno. Malvarmu ĉirkaŭ 3 horoj (aŭ enmetu la fridujon nokte). Antaŭ servado aldonu sukeron pulvoro. Faru pancakes. Miksi la farunon, grenan farunon, sodonon, salo kaj nuksmego en bovlo. Bati la ovon, ovon blanka, lakto, butero, mielo kaj butero en alia bovlo. Iom post iom aldonu farunan miksaĵon, whiskante ĝis glata. Metu la miksaĵon en sigelitan ujon, lasu ĝin malvarmigi dum 30 minutoj. Espolvu la frititan panon kun oleo, varmegon per meza varmego. Forigi el varmego, verŝu 2 1/2 kulerojn da pasto. Redukti la varmegon al malalta. Fry pancakes ĝis oraj randoj, de 45 ĝis 60 sekundoj sur ĉiu flanko. Ripeti kun la resto de la provo. Stirigu kune la nigraĵojn kaj likvorojn. Permesu stari dum 15 minutoj, moviĝante ofte. Dividu la pancakes inter la teleroj. Metu sur ĉiu 1/4 taso da saŭco. Ŝpruciĝu per nigraj beroj, verŝu likvoron el bovlo. Aspergi per pulvora sukero kaj servi.
Servoj: 6