Kuiri torditajn ovojn Ĉi tiu maniero kuiri ovojn diktas 2 regulojn. Unue, la ovoj devas esti pli freŝaj. Due, la akvo, en kiu ili estos pretaj, ne devas boĉi, sed nur boli. Sed kun tio, por servi ovoj-kurbigitaj - la temo estas larĝa. Kaj kvankam la plado estas franca, sed nekredeble populara en aliaj landoj de la mondo. Ekzemple, portugalaj homoj ŝatas aldoni ilin al tradicia pano kaj ajlopo. Kaj en Sovetunio, kokaj ovoj estis konsideritaj, preskaŭ delikate kaj multajn altajn rangojn. La plej fama recepto, kiu inkludas kokajn ovojn - estas la ovoj de Benedikto. Ĉi tiu plado estas servata sur tosto kun lardo kaj verŝita per speciala lakta saŭco. Se vi kredas la legendon, kuiristo el Novjorko ricevis ordonon de grava kliento aldoni al sia sandviĉo "io nova". Kiel rezulto, la vizitanto de la restoracio akiris boligitajn ovojn sur tostado, kiun li tre ŝatis. Kaj en tiu restoracio estis nova plado en la menuo.
Ingrediencoj:- Pano nigra 2 komputiloj.
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 5 ml
- Verda cepo 5 g
- Fresh dill 5 g
- Cilantro freŝaj 5 gramoj
- Provencal herboj 3 pingloj
- Salo 2 pinglo
- Paŝo 1 Por fari tian pladon, prenu: freŝaj ovoj, nigraj aŭ sekaj pano, verdaj al via gusto (ni prenis verdan cepon, verdon kaj koriandron), miksaĵon de Provenka herboj, sunfloro.
- Paŝo 2 Lavu verdulojn, sekigi per buŝtukoj kaj fajne tranĉi.
- Paŝo 3 En varma tritiko aldonu kelkajn gutojn da vegeta oleo, metu pecon da pano, aspergu ilin per Provenkaj herboj kaj friti dum 1 minuto sur ĉiu flanko.
- Paŝo 4 Por la sekva paŝo, vi bezonas: kaserolo, metala kandelo (la fendo devas esti farita el metalo) kaj instrumenta tranĉilo.
- Paŝo 5 En la kalkulo aldonu laŭvorte guton da oleo kaj grasigas la tutan surfacon.
- Paŝo 6 Akvo en kaserolo alportas al ŝtato kie aperos la unuaj bobeloj. En la kalkulo rompas la ovon kaj trempu ĝin en la akvon tiel ke ĝi ne batis la ovon. Konservu ĉi tiun kondiĉon ĝis la ovo ne "kroĉas".
- Paŝo 7 La proteino iom post iom faldos. Memoru, ke akvo ne bolas, sed nur bolas sur la plej malalta varmego.
- Paŝo 8 Kiam la ovo estas tute blanka, marŝu ĉirkaŭ la randojn per tranĉilo kaj apartigu ĝin de la ŝnuro. Ovo surmetas broston.
- Paŝo 9 Aspergi la broston kaj servu.