Preparante hispanan omleton Certe, ĉiu el ni ofte kuiras por matenmanĝi omeleton kun la ceteraj terpomoj de hieraŭa vespermanĝo, kaj ne suspektas, ke li preparas ion tre simila al la nacia hispana plado - la omleto. La diferenco estas, ke ni manĝas ĝin rapide por manĝi, sen sufoki, la restojn de neatendita manĝaĵo, kaj por la hispanoj la omleto estas ŝanco por ĝui vivon. Tre ofte ili servas ĝin kiel tradicia snack por aperitivo - tapas. En Hispanio, multaj trinkejoj, kie ĉi tiu plado estas servata, ankaŭ povas esti aĉetitaj en preskaŭ ajna superbazaro. Sed, kompreneble, hejma omleto multe pli gustas, kaj ĝi pretas simple. En Hispanio, ĝi ne kutimas boli terpomojn en grandaj kvantoj, kiel en Rusujo kaj proksime de eksterlande, do la hispanoj perceptas sian nacian omeron kun terpomoj ne kiel manĝaĵoj, sed kiel perfekte digna plado, kiu en kompanio kun hamon (sekigita porko) kaj panelo -tomat estas bonega vespermanĝo. La deviga plenigaĵo por omleto estas terpomoj, kaj hispanoj malofte aldonas ion ajn en ĝi, krom eble cepoj. Sed ni ne kutimas lumi solvojn, do nia omleto estos iom pli komplika, sed ĝi estas pli sabla kaj pli brila.
Ingrediencoj:- Ovoj de kokido 4 komputiloj.
- Terpomoj 4 komputiloj.
- Cepoj 1 pc.
- Ajlo 2 trunkoj
- Oleo de oleo 5 tbsp. l.
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Salo 2 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari la omleton, prenu ovojn, terpomojn, oleo, cepoj, ajloj kaj spicoj.
- Paŝo 2 Senŝeligi la cepojn kaj ajlo kaj poste fajne tranĉi.
- Paŝo 3 Senŝeligi terpomojn kaj tranĉi en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 4 Lavu la dolĉan pipron, senŝeligi ĝin kaj tranĉi en strioj.
- Paŝo 5 Precalentu 2-3 kulerojn da oleo en fritita kaj fritu la pikitan cepon ĝis ĝi estas klara.
- Paŝo 6 Aldonu la terpomojn al la cepoj kaj friti dum aliaj 10 minutoj.
- Paŝo 7 Aldonu la ajlo, estas pli bone meti ĝin en la oleo, por ke ĝi donu ĝian gusto kiel eble plej multe kaj malrapide friti, tiam miksi ĉion.
- Paŝo 8 Kuiri ĝis la terpomoj estas pretaj, aldonu salo kaj nigra grunda pipro al gusto.
- Paŝo 9 Metu la terpomojn sur papero tuko por forigi troan grason.
- Paŝo 10 Prenu la ovojn per biskvito, aldonante pinĉon da salo.
- Paŝo 11 Metu la terpomojn en la ovojn kaj miksi bone.
- Paŝo 12 Metu la rezultantan mason reen en la kaserolon, se necese, aldonante iom da olivoleo. Kuiri por 2-3 minutoj.
- Paŝo 13 Poste turnu la rezultantan omeleton kaj fritu por aliaj 2-3 minutoj.
- Paŝo 14 Servu la omleton per dolĉa pipro.