Okroshka aŭ rusa malvarma supo Rusaj malvarmaj supoj estas nekutime originalaj. Preparu ilin por kvaso kaj diversaj legomaj buljonoj. Aparte popularaj en Rusujo kaj nuntempe estas okroshki. Ili pretas ne nur el legomoj sole, sed ankaŭ aldonas diversajn karnajn produktojn aŭ fiŝojn. Por okroshki uzis speciale preta okroshechny kvass, kiu estas malpli dolĉa ol kvass kaj koncentritaj venditaj en la vendejo. Ĉiuj ingrediencoj por okroshki tranĉis tre fajne. Servu glaciajn glacio, kun boligitaj aŭ frititaj terpomoj. Preparu okroshka vintre kaj gustumi la guston de somero!
Ingrediencoj:- Salo 1 kuseno.
- Sukero 20g
- Mustardo 40 g
- Ham 350 g
- Kvass-pan 1.5 litroj
- Verda cepo 170 g
- Kukumo 250 g
- Dolĉa kremo 3 tbsp. l.
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Fresh dill 40 g
- Terpomoj 200 g
- Paŝo 1 Por prepari viandon okroshki vi devas preni okroshechny kvass, ŝinkon, terpomojn, freŝajn kukumojn, verdajn cepojn, ovojn, verdan verdon, preta sulko, sovaĝa kremo, sukero kaj salo.
- Paŝo 2 Tranĉi la ŝinkon en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 3 Verŝu la terpomojn en la senŝeligi kun varma salta akvo kaj kuiri ĝis mola, kaj poste dreni, malvarmeta, pura kaj ankaŭ tranĉi en malgrandaj kuboj.
- Paŝo 4 Ovoj devas verŝi malvarman akvon, boŭgu dum 10 minutoj (kalkuli de la komenco de bolanta la likvaĵon), enprofundiĝi en malvarman akvon, tiam purigi kaj apartigi la proteinojn el la yemas. Finfine disbatu la orajn blankulojn.
- Paŝo 5 Jokoj kradras sur bela kroĉo, aldonu al ili mustardon, iom da salo kaj sukero.
- Paŝo 6 Muelu la miksaĵon al unuformeco.
- Paŝo 7 Rinse la verdan cepon en kuranta akvo, sekigi kaj tranĉi per maldikaj ringoj.
- Paŝo 8 Krabu iomete la cepo kun salo.
- Paŝo 9 Senŝeligu la freŝajn kukumojn el la haŭto (se ĝi estas rugxa), tranĉu ĝin en kvar pecojn kaj fajne tranĉi.
- Paŝo 10 Faldi ĉiujn pretajn manĝaĵojn en bovlo.
- Paŝo 11 Ingrediencoj miksas kaj diluas kun kvazoj.
- Paŝo 12 Metu la agrablan kremo kaj la pikitan dolon en la okroshka.
- Paŝo 13 Miksu kaj malvarmu la bovlon.