- freŝa petroselo - 13-a. kuleroj
- Butero - 1 1/2 Arto. kuleroj
- Faruno - 2 1/4 Arto. kuleroj
- salo - 1/4 kuleroj
- Tera nigra pipro - 1/8 Teaspoon
- Grated Nutmeg - 1/4 Teaspoon
- lakto - 300 mililitroj
1. Metu la oleo en kaserolo kaj varmego ĝis la butero fandiĝas. 2. Iom post iom aldonu farunon. Miksu kun forko por miksi buteron kaj farunon. Vi devas agi rapide por ke neniu buloj formiĝas en la miksaĵo. Stiru ĝis la tuta faruno sorbis la oleon. Daŭre moviĝu ĝis la miksaĵo estas unuforma, kaj ne estos buloj aŭ blankaj pecoj da faruno. 3. Nun iom post iom aldonu lakton, daŭriĝante. Ĉiufoje kiam vi aldonas iom da lakto, atendu, ĝis la saŭco venos. La saŭco kun ĉiu aldonita de lakto devas esti dika kaj krema. 4. Aldonu pinĉon da salo, nigra pipro kaj kradrita nukso. 5. Aldonu la fajne pekitan petroselon en la saŭcon kaj miksi. Vi povas aldoni pliajn condimentojn al la saŭco por gusto. Malvarmu la saŭcon kaj servu. Provu saŭcon en la fridujo kaj varmego, moviĝante, antaŭ servado.
Servoj: 4