La plej printempa salato La unua natura, ne forcejo, freŝa vegetaĵaro post longa vintro en nia dieto estas ruĝa. Lia patrujo estas Centra Azio, kie li estis konata de antikvaj tempoj. Kaj en Ĉinio komencis kreski pli ol tri mil jaroj, meritante sian guston kaj valoron. La ĉinoj estas konvinkitaj, ke se en la somero estas ruĝeco, kaj en la vintra zingibro, tiam ĉiujare vi estos sana. Ne malpli populara ĉi tiu frua legomo estis en antikva Egiptio, antikva Japanio kaj antikva Grekio. Kaj la antikvaj Romanoj manĝis vintrajn variojn de radiŝo kun vinagro, mielo kaj salo. En Eŭropo, radiŝo okazis relative lastatempe - en la 16a jarcento, kaj la unua por elekti inkluzivi ĝin en iliaj pladoj estis francaj kuiristoj. Tiam ĉi tiuj radikoj havis blankan koloron kaj plilongigitan formon kaj estis nenio pli ol malgranda vario de radiŝoj. Jam tiam la bredistoj decidis eltiri novajn, pli sukajn variojn kun malpli severa gusto. Do aperis vegetaĵaro, kiun ni kutimis vidi en niaj tabloj eĉ antaŭ la somero. Rusujo devas ŝajnigi rabadon al Petro la Granda, kiu alportis lin el Amsterdamo. Ĉi tiu frukto estas perfekte kombinita kun multaj legomoj kaj dolĉaj lakto-produktoj - dolĉa kremo, kefiro, dometo-fromaĝo. Kaj, kvankam estas originalaj receptoj uzantaj radazon en brasiko aŭ en fritita formo, ankoraŭ la plej utilaj estas freŝaj fruktoj, do plej bone kuiri salatojn el ĝi aŭ aldoni ĝin al malvarmaj sopoj kaj okroshka.
Ingrediencoj:- Radish 200g
- Kukumo 1 pc.
- Fresh dill 1 grupo
- Verdaj cepoj 0.5 grupoj
- Dolĉa kremo 2 tbsp. l.
- Citrono suko 1 tbsp. l.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Salo 1 pinglo
- Paŝo 1 Por salato vi devas preni malgrandan rikoltilon, kukumojn kaj verdojn, por hejmaj feliĉaj kremo, citrono, salo kaj pipro.
- Paŝo 2 Lavu la kukumon kaj tranĉu ĝin.
- Paŝo 3 Radiŝo lavu kaj tranĉi en rondoj.
- Paŝo 4 Lavu verdulojn, seka kaj fajne tranĉu.
- Paŝo 5 Kombini la legomojn, aldonu dolĉan kremo, citronan sukon, pinĉon de nigra pipro kaj salo.
- Paŝo 6 Miksu la salaton bone kaj servu tuj.