Bulgara supo Tarator estas telero de bulgara kuirarto. Kaj kvankam ili nomas ĉi tiun pladon "supo", ĝi ne estas manĝita kiel la unua plado. Plej ofte ĝi estas servata por kebabs sur la krado, karno, kranĉiloj. Kukumoj por taĉmento estas bone tranĉitaj aŭ frotitaj. Kelkfoje najboj estas aldonitaj al la moulder ĉe volo. Jogurto povas esti anstataŭigita per dolĉa lakto. Kelkfoje la taratoro verŝiĝas en glason kaj servis kune kun dua plado.
Ingrediencoj:- Kukumo 1 pc.
- Fresh dill 1 grupo
- Ajlo 3 dentikoj
- Jogurto 500 ml
- Akvo 500 ml
- Salo 1 kuseno.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari la taratoron ni bezonas kukumon, naturan yogurton (ne sidiĝita), malgrandan amason da ajlo, ajlo, salo, glacia akvo.
- Paŝo 2 Lavu la kukumon. Se la haŭto estas malfacila, kaj la semoj estas grandaj - forigu. Kradu kukumon sur krutero
- Paŝo 3 Aldonu fajne pikitan felinon.
- Paŝo 4 Aldonu la salo, preterpasita de la ajlo. Stir. Lasu por 30 minutoj.
- Paŝo 5 Aldoni la jogurton kaj verdan oleon.
- Paŝo 6 Aldonu glacia akvo. Stir. La tatoro pretas!