- piroj - 6 pecoj (2 meza peraro (240-300 g ĉiu) kaj 4 malgrandaj peraj (proksimume 180 g ĉiu))
- Muscat Kukurbo, senŝeligita kaj pikita - 1 Peco
- ŝnuro (ĉirkaŭ 90 g), senŝeligita kaj tranĉaĵoj - 1 Peco
- sprig de saĝo - 1 peco
- salo - 11/2 kuleroj
- kremo graso - 1/4 taso
- freŝa tero blanka pipro - 1/2 kuleroj
Precalenti la fornon al 95 gradoj. Tranĉi 2 grandajn pirojn en maldikajn tranĉilojn kaj loku sur bakita folio. Baki piroj dum proksimume 1 horo. Permesu malvarmigi tute sur la folio. Dume, purigu la ceteraj 4 piroj kaj tranĉis en 2 pecojn. Metu pizojn, kukurbon, ŝipetojn, saĝon kaj 1 cucharadita de salo en panon. Verŝu akvon (4 tasoj). Alvoku ulbon. Redukti la varmegon kaj kuiri ĝis la legomoj estas molaj, ĉirkaŭ 20 minutojn. Verŝu la miksaĵon tra kribrilo en bovlon. Faru supo puree en manĝaĵa procesoro aŭ likvilo, lasante 1/2 tason da buljono por dilui la masetojn. Verŝu la supo en kaserolo. Aldonu la cetran buljonon por atingi la deziritan koherecon. Alportu la supo al boligi super meza varmego. Aldoni kremon, la cetera 1/2 cucharadita salo kaj pipro. Servu la supo, ornamante ĝin per piroj.
Servoj: 6