Hodiaŭ ni lernos kiel baki domon de zingibro hejme. Nia recepto kun foto malkaŝos la sekretojn pri kiel konvene prepari paston por zingibro kaj fari fabela Kristnasko.
Vi mem faras la gingerbread-domon - malgrandajn lertaĵojn
Ĉi tiuj malgrandaj lertaĵoj helpos vin konvene prepari realan verŝitan zingibran manon:
- ĝi estas kuirita sur mielo kaj sen aldonado de sukero, molaso;
- Ne uzu artefaritan bakan polvon. En la pasto oni devas aldoni vodkon / konsonon / ron (4 kulerojn por 1 kg da faruno);
- Vi ne povas uzi margarinon aŭ verdan oleon anstataŭ kremo;
- Por sukcesi la plej bonan rezulton en la preparado de zingibro, uzu faruno de reduktita grado;
- Nepre uzu spicojn por zingibro (seka parfumo), kiu estas facile prepari hejme. En likvaĵo, dishaku la semojn de koriandro (1 kuseno) + cinamo (1 kuseno) + kartomomaj semoj (0.5 kusenoj) + nuksmigoj (1/3 kusenoj) + klopoj (2-3 komputiloj.) + semoj de badyan (1/3 kuseneto) + bonodora pipro (4-5 pecoj) + seka zingibro (1/3 kuseneto). 1 kg de la testo estas uzata 1-2 kuseneto. sekaj spiritoj;
- Ne baku zingerbread tro longe;
- Apud la zingibro rekomendas meti kelkajn pecojn da freŝa pomo. Do ili tenos sian odoron pli longan kaj fortikan;
- se vi uzas malpezan mielon, la pasto povas esti tintita per kakaa pulvoro por atingi malhelan zingibran koloron;
- Ĉe la eligo, la pasto estas sufiĉe plasta; ĝi ne devas aliĝi al la tablo, sed nur iomete al la manoj; Ne genu tro tro krutajn pastojn, ĉar ĝi ne plu levigxos kiam bakos, kaj la zingibro fariĝos malmola; tre likva pasto disvastiĝos kaj la zingibro perdos sian formon;
- Gingerbreads surbaze de kruda pasto fariĝas malmola kaj seka pli rapida ol gingerbread-kuketoj.
Gingerbread-domo per propraj manoj, recepto kun turno-bazita foto
Necesaj ingrediencoj
Ni uzas mezuran glason = 250 mililitrojn
Dough:
- Tritiko faruno (w / c) - 3 tasoj,
- Natura mielo - ¾ taso,
- Butero 72% -82% - 100 gramoj,
- Akra kremo 26% - 100 gramoj,
- Vodka / konjako / ron - 3 tbsp. kuleroj,
- Spicoj por zingibro (seka parfumo) - ¾ kalko,
- Ovo de kokido (D-1) - 1 peco,
- Trinka akvo - ¼ taso
Glacia (Aysing):
- Proteino de kokaj ovoj (D-0) - 1 peco,
- Sukero en polvo - 150 - 200 gramoj.
Metodo de preparado
Dough
- Faruno svingas tra kribrilo. Malŝaltu mielon en akvo, kiu ĵus estis alportita al boil. Malvarmu la miksaĵon al temperaturo de almenaŭ 69 ° C, verŝu duonon de faruno kaj miksi ĝin per ligna spatulo. Prizorgu ne formi litojn (!)
Se la mielo-miksaĵo estas malvarmigita sub 69 ° C, gingerbread rezultos malmola.
- Lasu la paston malvarmigi ĉe ĉambra temperaturo (ĉi tio gravas!). La ovo iomete miksiĝas kun forko (ne batu ĝin), aldonu ĝin al la pasto kaj miksi ĝin. Tiam turnu la akra kremo, zingibra miksaĵo kaj komaĥo (vodko / ron).
- Kneu la paston kun la cetera faruno. Ĉar ni uzis luman mielon, la pasto ankaŭ estis lumo. Ni koloris ĝin. La resto de la faruno estis trinkita de 1 tbsp. kun kulero de kakao kaj amasas la paston. La tinkturo povas esti uzata ĉe volo, do la ingrediencoj ne indikas ĝin.
- La finita maso eliras facile de la laboranta surfaco, sed iomete aliĝas al la manoj.
- Ni preparas ŝablonojn por la domo. Ni rekomendas tegmenti 15x15 cm.
- Ĵetu mason 1 cm de dika, apliki ŝablonon kaj tranĉi la detalojn de la domo.
- Baku en precalentigita forno al 200 ° C dum 10-12 minutoj (la tempo eble dependos de via forno).
- En la ingrediencoj, 1 servado estas indikita. Ni bezonas 3 servojn, kondiĉe ke la ovo estas granda. Miksi la proteinon per forko, sed ne batu. Iom post iom ŝprucas sukeron (1-2 kusenojn) Mi havas malsamajn kvantojn de pulvoro ĉiun fojon. Ĝi dependas de la grandeco de la kokido-ovo. La pli granda ĝi estas, kiom pli pulvoro ĝi prenos. Gravas prepari la ĝustan konsiston. Tute preta glaciaĵo malrapide drenos la forkon. Se vi ricevas tro da densa glaciaĵo, aldonu 0,5 - 1 kusenon. malvarma akvo.
- Ni fabrikas stencilon por la tegmento.
- Ni faras kornojn el manĝaĵo kaj plenigas ĝin per glaciaĵo. Unue ni metas retiklon sur la karoto kaj lasos ĝin frostigi.
- Tiam, sur la krado, ni apliki la ŝablonon laŭ la stencilo. Ni lasas por kompleta sekigo dum kelkaj horoj, sed estas plej bone por la nokto.
- Ni kovras la detalojn de la domo kun pikilo. Uzante metalan bastonon / dentokupon, faru cirklajn moviĝojn sur la glaciaĵo, distribuante ĝin egale super la tuta surfaco. Kiam la frosto estas frostita, vi povas apliki diversajn ŝablonojn en la formo de neĝkovriloj de supre.
- La randoj de la muroj estas tranĉitaj je angulo de 45 gradoj tiel ke ili estas pli bone konektitaj. Ni metas la pikilon sur la vejnojn kaj konektas la domon. Vi povas uzi tasojn kun akvo por muregaj subtenoj. Fojo la kudroj estas frostigitaj, instali la tegmenton. Ni ankaŭ grasas la vejnojn kaj anstataŭigas la tasojn tiel ke la tegmento ne glitas. Post 4 horoj vi povas kompletigi la ornamon de la domo. Kovrigu la zingibro kun glaciaĵo. Tuj, sen lasi la glaciaĵon frostitan, ni instigas domon, barilon kaj kristnaskan arbon sur ĝi. Ni metas piktogramojn sur la fenestroj kaj sur la tegmenton - elpremas dikan guton sur la randon, tiam milde eltiru ĝin. Neĝkovriloj por la tegmento, ni tiris glazeon sur densa polietileno kaj donis al ili frostigi.
Glacia (Aysing)
Konstrui zingibran domon
Kiel fari belajn ornamajn figurojn por kristnaska zingibra domo, legu ĉi tie .