- pano de tutaj aknoj - 3 tranĉaĵoj
- lakto - 1/4 taso
- De meleagra karno - 750 Gramoj
- Verdaj cepoj, fajne pikitaj - 3 pecoj
- Malgrandaj trunkoj de ajlo, disbatitaj - 2 pecoj
- pikita freŝa petroselo - 2-a. kuleroj
- granda ovo - 1 peco
- salo - 11/2 kuleroj
- pipro - 1/2 kuleroj
- Olivoleo - 1 Peco
Muelu la panon en la manĝaĵa procesilo al pajlo. En malgranda bovlo, kombini la panojn kaj lakton dum 5 minutoj. En granda bovlo, kombinas meleagron, cepo, ajlo, petroselo, ovo, 1 1/2 kuleretoj da salo, 1/2 kulero da pipro kaj miksaĵo da pano kaj lakto. Blinda 30 karno. Metu la karnojn per bakita folio kaj enmetu la frostujo dum 1 horo. Kun viaj manoj, formu miksaĵon en buloj, ĉiu egala al 2 kuleroj-nivelo; Akordigi en unu tavolo sur la rando folio de bakado vicigita per pergamina papero. Stoku karnojn en stampita ujo aŭ fermita plasta sako por ĝis 3 monatoj. Antaŭ kuiri en granda pato, varmigu la olivan oleon super meza varmego. Fritu la karnojn al bruna, 5 ĝis 7 minutoj. Aldoni 1/2 taso da akvo kaj kuiri ĝis 5 minutoj.
Servoj: 35