Malsa maso Dough estas la bazo de ĉia bakado! Por ĉiu plado, estas grave prepari konvene la deziritan paston, tiel ke ĝi estas milda, luma kaj bongusta. Ofte la preparado de la pasto multe pli longas ol ekzemple kompletigo aŭ kremo. La fermenta pasto devas kuŝi (kelkfoje pli ol unu fojon), distancon kaj nur tiam vi povas prepari la intencitan pladon de ĝi. Ni hodiaŭ proponas recepton por maldika maso. Ĉi tiu pasto povas esti uzata en la preparado de maldikaj frititaj patentoj kun klasika plenigo de boligitaj terpomoj kun frititaj cepoj aŭ aliaj. Ĝi estas ankaŭ tre taŭga kiel bazo por pico, la pasto aspektas maldika kaj kruta. La volumo de ĉi tiuj produktoj estas kalkulita por unu pico kun diametro de 32 cm, se vi planas uzi paston por kukaĵoj, tiam la nombro da ingrediencoj devas pliiĝi 2 fojojn.
Ingrediencoj:- Tritiko Faruno 3.5 tbsp.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 1.5 tbsp. l.
- Akvo bolis 0.5 tbsp.
- Salo 1 kuseno.
- Feĉo, freŝa, 25 g
- Akvo bolis 0.5 tbsp.
- Sugar 1 kuseno.
- Tritiko Faruno 1.5 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari la paston, vi bezonas farunon, freŝan ĉambron, temperaturon de feĉo, vegetala oleo, pinglo da salo kaj sukero.
- Paŝo 2 Ni komencu kun opario - konekti la fermenton, 0.5 tasojn da varma boligita akvo, pinĉaĵo da sukero kaj kuleron da faruno kun glito.
- Paŝo 3 Miksu ĉion bone kaj lasu stari dum 20-30 minutoj ĉe ĉambra temperaturo.
- Paŝo 4 Dume, kunligu 1.5 kulerojn da faruno kaj verda oleo kun pinglo da salo.
- Paŝo 5 Muelu ĉion en homogena maso.
- Paŝo 6 Poste verŝu 0.5 taĉojn da bolanta akvo kaj movu bone. Malvarmu la rezultantan miksaĵon al ĉambra temperaturo.
- Paŝo 7 Aldonu la breĉitan mason al la kulero.
- Paŝo 8 Iom post iom enmetu 3 tasojn da faruno kaj genuu la paston.
- Paŝo 9 La rezulto devus esti elasta, mola masaĵo, facile malantaŭ la manoj.