Bakita viando por la feriado Karno, bakita per radikaj legomoj, estas saturita per siaj aromoj, ĝi aspektas bela en la kortego. Garnish estas servata per legomoj, kiuj drenas la sukon el la karno dum kuirado. Preparu la viandon la tagon antaŭ la festo, ĉar ĝi devas esti malvarma, do vi facile povas tranĉi ĝin en pecojn. Tia boligita porko sendube ornamos la festan tablon kaj surprizos la gastojn per nekutima gusto. La sekreto de ĉi tio kuŝas en akvumi mielan saŭcon dum kuirado. Mielo-saŭco donos al la boligita porko brilon, ruĝan ŝelon.
Ingrediencoj:- Porka pulpo 1500g
- Carrot 5 komputiloj.
- Radikala radiko 150 g
- Ajlo 2 kapo
- Verda cepo 0.25 aro
- Zira (Kumino) grundo 1 kusenpo.
- Cinamo pulvoro 1 korpon.
- Pepro ruĝa tero 1 teasp.
- Paprika dolĉa tero 1 kuseno.
- Nigra pipro-pulvoro 1 korpon.
- Salo 1 kuseno.
- Oleo de oleo 2 tbsp. l.
- Mielo 1 tbsp. l.
- Citrono suko 1 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por kuiri la boligita porko, ni bezonas porkan pulpon, malgrandajn karotojn, petroselon, ajlon, miksaĵon de spicoj por froti viandon, salo, olivujon, mielon, citronan sukon.
- Paŝo 2 Lavu la legomojn, tranĉi ilin en mallarĝajn striojn, kaj tranĉi la fundon de la kapo kun ajlo. En tre varmigita pato, fritu la legomojn por flanka plado.
- Paŝo 3 Puraj la radikoj de petroselo, tranĉu la karotojn en mallarĝajn longajn pecojn, tranĉu la ajlon en 2 partojn. Kovri per pipro kaj salo. Ĉi tiu estas la plenigo al la viando.
- Paŝo 4 Lavo de viando, sekigu ĝin. Kribu kun spicoj. Kun helpo de longa maldika tranĉilo, verŝu per radikoj kaj ajloj.
- Paŝo 5 Metu la frititajn legomojn sur la folion por bakado, aldonu la verdajn cepojn.
- Paŝo 6 Metu viandon supre. Bonas fermi en folio. Metu sur bakotukon. Baku en preheatigita forno al 200 ° C dum 20 minutoj, tiam submetu la temperaturon al 180 ° C kaj baki dum 60 minutoj.
- Paŝo 7 Dume, preparu la miksaĵon por vitro. Miksi la oran oleo kun citrono, aldonu mielon. Post 1 horo kaj 20 minutoj elprenu la viandon, milde disfaldas ĝin kaj verŝu mielan miksaĵon. Sendu ĝin denove en la forno malfermite dum 15 minutoj por bakado.
- Paŝo 8 Forigi el la forno. Malvarmu ĝin. Enmetu la fridujon ĝis tute malvarmigita. Servu al la tablo kun bakitaj legomoj.