Nuntempe en modernaj superbazaroj ekzistas grandega kvanto da nomitaj "progresivaj" manĝaĵoj, kiuj kaptas la merkaton per reklamado, disigante malpli malpli reklamitajn varojn. Sed homoj, kiuj estas seriozaj pri sia sano, ankoraŭ elektas naturajn produktojn, kies kvalito estas kontrolita de tempo. Inter ĉi tiu kategorio de homoj kaj en nia tempo, sprita tritiko estas tre populara, la nutra valoro de kiu kaj kuracaj propraĵoj restas ekster konkurenco.
Ekde la mezo de la dudeka jarcento, ĝi fariĝis bonega kutimo aldoni tritikajn ŝprucojn al la ĉiutaga dieto. La rezultoj de la studoj realigitaj en tiu tempo montris la justecon de niaj prapatroj pri la mirindaj posedaĵoj de junaj tritikaj ĝermoj. De tiam la ĝermaj tritikaj aknoj fariĝis unu el la elementoj de sanaj kaj konvena nutrado. Tritika ĝermo estas uzata kiel mirinda rimedo por beriberi kaj kiel ĉiutaga dieto - simpla kaj atingebla por iu ajn persono. Niaj prapatroj preparis tiajn telerojn, pri kiuj vi certe aŭdis - gaja kutio kaj Kristnasko. Kaj ĉu vi scias, ke por la preparado de ĉi tiuj pladoj de tradicia slava kuirejo uzis precize la ĝermitaj tritikaj aknoj?
La sekreto de ĉi tiu atingebla kaj simpla produkto estas kiel sekvas. En la kerno de tritiko, kiu komencas ĝermi, specialaj enzimoj - enzimoj - estas aktivigitaj. Sub la influo de ĉi tiuj enzimoj, la procezo dividi la nutraĵojn en la greno komencas kaj formiĝas komponaĵoj, kiujn la homa korpo facile sorbas. Ankaŭ en la ĝermita akno enhavas multe pli da vitaminoj B kaj E.
Ni rigardu la utilajn proprietojn de tritikaj ĝermoj, kiujn sciis niaj saĝaj prapatroj, kaj konfirmitaj de modernaj esploroj.
Utilaj propraĵoj de tritika ĝermo.
Tritiko-branĉo akirita per pretigado de malmola ŝelo de aknoj enhavas grandegan kvanton de nesolvebla fibro. Fibro promocias la procezojn de digesto. Enirante al la homa korpo, ĝi sorbas la fluidan kaj ŝveligas, tiel stimulante la malplenigon de la intesto. Pasinte tra la intesto, ĝi sorbas toksinojn, sklavojn kaj karcinogojn amasigitajn en la digesta vojo. Sekve, la ingestaĵo de sprita tritiko povas helpi al homoj, kiuj suferas de estreñimiento.
Uzante tritikajn aknojn, vi avertas la aspekton de malsanoj kiel kancero de la rekta kaj granda intesto. Ankaŭ en la aknoj enhavas grandan kvanton de solvebla fibro, kiu ankaŭ helpas forigi damaĝajn substancojn de la korpo kaj helpas subteni ekvilibron de normala intestina mikrofloraĵo, helpas forigi bilatojn de la korpo.
Alia utila propraĵo de cerealoj estas la sekva: eniri en la homan korpon, celulozo malrapidigas la procezon de asimilado de lipidoj kaj karbonhidratoj. Por ke ĉiuj, kiuj volas malfari de troa pezo, oni povas rekomendi preni la manĝaĵon de tritiko. Krome, ĝermaj aknoj havas bonegajn preventajn proprietojn de tia malsano kiel diabeto. La uzo de tritikaj aknoj normale kaj restarigas la laboron de nervozaj, cardiovaskulaj kaj reproduktaj sistemoj. Ĝi kreas baron kontraŭ eksteraj infektoj, malvarmaĵoj kaj virusoj, tio estas, pliigas la imunan sistemon de la korpo. En ĉi tiu kazo, tritiko estas havebla por ĉiuj kaj ĝi estas malmultekosta. Grajnoj estas riĉaj en vitaminoj kaj mineraloj, kaj tial povas tute anstataŭigi legomojn kaj fruktojn, precipe en la vintro.
Rekomendoj por la uzo de ĝermaj aknoj de tritiko.
Tritiko-grajnoj estas rekomendataj por manĝi matene, por ne superŝarĝi la stomakon nokte. Por la samaj celoj, antaŭ la apliko, la ĝermoj devas esti preterpasitaj de vianda muelilo aŭ maĉis tre zorgeme. 50-100 g da tritiko - tio estas la ĉiutaga taksado.
Tritiko ĝermita: uzo en kuirado.
En kia formo uzi tritikon dependas nur de viaj kulinaraj gustoj. Vi povas uzi ĝin kiel regula poĉuko, uzita kiel aldonaĵo al bakado, duaj kursoj, supoj kaj vegetalaj salatoj. Se vi muelos la ĝermojn de tritiko en kafa muelilo, la rezultanta faruno povas esti uzata por fari paston, saŭcon, condimentojn kaj kremo. Vi povas prepari utila kiselo, riĉa en vitaminoj. Por tio, aldonu tritikon al boligita lakto aŭ akvo. Sekigitaj ŝvelajxoj povas esti aldonitaj al ĉiuj specoj de pastoj de doma fromaĝo, karno aŭ fromaĝo, majonezo. Oni devas memori, ke la uzo de freŝaj aknoj multe pli utilas ol sekaj.
Apliko en kosmetologio.
Rimarkindaj resanigaj ecoj de tritiko estas uzataj ne nur en kuirado. Ili estas tre vaste uzataj en kosmetologio. Tritiko-grajnoj estas unu el la ĉefaj ingrediencoj en la preparado de diversaj maskoj.
Kontraŭindikiĝoj.
Akceptado de ŝprucitaj aknoj de tritiko havas iujn limigojn. Oni ne rekomendas manĝi ilin por homoj, kiuj havas malsanojn de la gastrointestinalo, stomakaj ulceroj kaj homoj suferantaj de la diareo. Ankaŭ ne rekomendas uzi infanojn de malpli ol 12 jaroj, kiuj ĵus spertis specon de kirurgio. Kaj ĉiuj aliaj povas forigi de la kutima dieto kaj aldoni al ĝi la konsumadon de tritikaj ĝermoj, tiel ke ilia dieto pli sana kaj sana.
Preventaj kursoj por tritiko estas rekomenditaj unufoje jare. La daŭro de la kurso estas du monatoj. La plej bona tempo por la kurso estas la fino de vintro aŭ la komenco de printempo.