Sekve, la korpo scias precize, kion faras la faboj kaj kiaj digestaj sukoj bezonas por ilia asimilado. Kion oni ne povas diri pri "eksteruloj", kiujn ĝi multe pli malfacilas fari.
La traktado gastrointestinal estas pli facile digesti kaj asimili nutraĵojn kreskitajn en la denaska klimata zono. Kaj en Ukrainujo, la faboj estis kreitaj, bakitaj kaj varmaj, kiel ili diras, sub Kararo Gorokha. La fakto, ke neniu legomo povas fanfaroni pri tia bonega konservado parolas en favoro de faboj. Se la vivo de la ne-sezonaj kukumo-tomatoj plenigita de kemio estas tre mallonga, tiam la legomoj kaj vintro ne perdas iliajn utilajn proprietojn. Faboj estas utilaj por la sano de la korpo, ili regule provizas al ni valorajn nutraĵojn, pliigas la humuron kaj donas vivokondiĉon. Do pladoj de faboj estas utilaj por la sano de la korpo - bonega fonto de energio, precipe ĉe la fino de vintro, kiam multaj sentas rompitajn, dormajn kaj mallaboremaj.
Doktoro Bob
Ŝajnas, ke eble tiel simpla kaj tiel simpla al simpla vido, faboj utilas al la sano de la korpo? Ĝi rezultas, ke ili havas tiom da proteinoj (en la greka - "unua graveco"), ke ili povus konkurenci eĉ per viando kaj fiŝo. Ne estas nenio, ke pizoj, faboj kaj lentoj ricevis ŝercan nomon de "karno el la ĝardeno." Ili enhavas proteinon, en valoro komparebla al viando aŭ produktoj lácteos. Plie, vegetala proteino estas sorbita de la korpo multe pli facila ol la besto - en faboj estas malmultaj kalorioj kaj ne estas saturitaj grasoj, kiuj "pekas", eĉ la plej maldikan karnon. Pizoj, faboj kaj lentoj estas vera savo por vegetaranoj, ĉar kun legomoj la korpo ricevas ĉiujn necesajn substancojn: vitaminojn, mineralojn, mikrokajn elementojn, kaj plenajn proteinojn, grasojn, karbonhidratojn kaj fibrojn. Ĉiu reprezentanto de legomoj havas unikan aron da utilaj substancoj kaj povas toleri la fiera titolo de "apoteko en miniaturo".
Peas, ekzemple, fanfaronas grandan kvanton da vitaminoj B, B2, B6 kaj C, same kiel fero, kalio, fosforo kaj zinko. Pladoj de pizoj ne estas pli malbonaj ol ia kuracilo kuracas de laceco, anemio, plibonigas la rapidon de pensprocezoj, fortigas imunecon kaj reduktas la riskon de evoluigado de cardiovaskulaj malsanoj.
En la frijo estas preskaŭ ĉio, kion ni bezonas por bona sano: proteinoj, aminoácidos, karoteno, vitaminoj C, B, B2, B6, PP, multajn macro kaj mikrolektojn. En faboj, precipe multe da kalio (ĝis 530 mg por 100 g de produkto), do ĝi estas utila en atherosclerosis, hipertensio kaj koro ritmaj tumultoj.
Stringoj, kvankam ne tiel riĉaj en proteino kiel aliaj faboj, sed ĝi havas pli da vitaminoj A, B, B2, kaj E, fosforo, zinko kaj kalcio.
Faboj - bonega fonto de vitaminoj B, C, E kaj mineraloj (precipe fosforo kaj fero), provizante la korpon kun vegetala proteino kaj solvebla fibro. Ili malaltigas la nivelon de kolesterolo en la sango, malhelpante problemojn kun la koro kaj sangaj glasoj. Oni rimarkas, ke inter la loĝantoj de Latin-Ameriko, kie la pladoj de faboj manĝas ĉiutage, iskemia kora malsano estas ekstreme malofta.
En sojfabo, multe da vitamino E, kiu havas antioksidajn proprietojn kaj protektas la korpon de kancero. Pladoj el sojfoj rekomendas unue al virinoj, post ĉio ĝi estas en sojfaboj, fatoestrogenoj. Ĉi tiuj substancoj reduktas la riskon de mamo-kancero kaj osteoporosis, kaj ankaŭ malpezigas la simptomojn de menopaŭzo. Tamen, nutrististoj konsilas eviti genetike modifitan soyon, kies efiko sur la korpo ĝis nun malmulte studis.
Lentilo estas donita al ni nedinde merita atento. Kaj vane! Post ĉio, ĝi enhavas multajn vegetalajn proteojn, amason, solveblajn kaj nesolveblajn fibrojn kaj vitaminojn. Nur servado de ĉi tiuj faboj provizos al ni ĉiutagan imposton de fero - bonega antaŭzorgo de anemio! Lentiloj enhavas tiajn maloftajn spurojn kiel mangano, kupro, seleno kaj zinko - danke al ili, la haŭto fariĝas malvarmeta, kaj la haro fariĝas bela kaj silkeca.
Princino sur faboj
Kaj nun, granda novaĵo por tiuj, kiuj provas perdi pezon malsukcese. Faboj estas ideala manĝaĵo por songxistoj forigi ekstrajn funtojn. Montignac, rekonita sperta en la kampo de dietetikoj, scios rekomendas la enkondukon de pladoj de faboj, pizoj kaj aliaj faboj en la ĉiutaga menuo. La franca kuracisto pruvis, ke la kaŭzo de la obesidad ne estas la volumo de manĝo, sed la elekto de la malĝustaj manĝaĵoj. Li dividis ĉiujn karbonhidratojn en malbonajn (biskvitojn, dolĉaĵojn, pecetojn, glaciaĵojn) kaj bonajnojn (tutajn grajnojn, fabojn, fruktojn).
Malbona karbonhidratoj rapide sorbas, kun akra pliiĝo, sekvita de malpliigo de sangokukro. Mallonga sento de satireco baldaŭ donas vojon al atako de lupo malsato, ni denove konsumas farunon aŭ dolĉaĵojn - kaj tiel plu senfina. Samtempe, ĉiu manĝaĵo aŭ frandaĵo estas tuj deponita sur la talio, koksoj kaj aliaj strategie gravaj lokoj. Rezultas, ke manĝante super bukedoj, ni kreskas kiel feĉo, sed samtempe ni spertas konstantan senton de malsato kaj laceco. Sed la bonaj karbonhidratoj, al kiuj ĉiuj legomoj apartenas ankaŭ, eniras en la korpon, trapasas longan etapon dividi. Malrapide digestantaj, ili ne kaŭzas akran kreskon en sangoŝuzo kaj estas stabila fonto de energio. Sekve, homoj kun troa pezo havas kialon sidi sur faboj - sen senso de malsato, kaj la ekstraj funtoj fandiĝas antaŭ niaj okuloj. Kompreneble, ne vestu pladojn de faboj kaj pizoj kun grasaj saŭcoj aŭ kombini ilin per viando en unu manĝo. Post ĉio, ni ne bezonas la reverŝan efikon?