Probable, ĉiu pli frue aŭ frue ekkomprenas, ke la manĝaĵo, kiun ni manĝas, ne nur estas bela, sed ankaŭ utila. Se ne estas scio, tiam vi povas komenci lerni malfacilajn receptojn, la proprietojn de nutraĵoj kaj manĝaĵoj. Tamen, estas pli agrabla kaj sekura maniero - studado pri tradiciaj kuirejoj. Preskaŭ ĉiuj kuirejoj, kiuj havas riĉan historion, estas utilaj, ĉar se ĝi estus kontraŭa, ili ne pluvivus ĝis nia tempo.
Oni devas diri, ke la listo de kuirejoj baziĝas sur la espero kaj sanaj indikiloj de la loĝantaro de la lando, kaj ili tuŝas ne nur per manĝaĵo, sed ankaŭ de la nacia karaktero, la vivmaniero. Krome, ne ĉiuj loĝantoj aliĝas al la tradicia kuirejo de jarcentoj kaj alprenas aliajn kutimojn (finna, uzbeka, rusa), kaj sekve ne inkluzivitaj en la listo de la plej utilaj homoj en la mondo.
Unua loko-japana kuirejo
Ĝi estas la japana, danke al sia kuirejo, vivas longe kaj preskaŭ ne scias, kio estas la troa pezo kaj malsanoj, kiuj estas asociitaj kun ĝi. Kaj ĉi tio ne estas mirinda, ĉar en ilia kuirejo estas multaj fiŝoj, algoj, rizo, legomoj, sojfabo kaj mariskoj. Ili preskaŭ ne manĝas viandon, simplan karbonhidraton, lakton kaj bestojn. Nur foje ili manĝas ovojn, kokidon kun izvinino. Algoj, fermentitaj legomoj kaj sojfabo donas la korpon vitaminoj, kaj danke al tio, sana flaŭro en la korpo estas konservita, sed la fiŝaj pladoj donas al la korpo la ĝustan kvanton da proteinoj kaj karbonhidratoj. Gravas scii, ke en Japanujo nur freŝaj produktoj estas aĉetitaj, tute ne frostigitaj, sed nur de la maro. Ili almenaŭ manipulas manĝaĵon (kuirejo, rapide rostado), kiu konservas ĉiujn utilajn substancojn kaj proprietojn. Sojo de la japanoj utilas anstataŭ lakto, viando kaj fromaĝo. En japana kuirejo, ankoraŭ ekzistas granda prefero donita al supoj: vegetaloj kaj fiŝoj. En ĉiu vespermanĝo ili havas multajn aromajxojn kaj saŭcojn, kiuj stimulas la digeston: wasabi, soy saŭcoj, pikitajn zingibrojn. Speciala atento estas pagita al la sezonaleco de la japanoj. Fruktoj kaj legomoj ili manĝas nur kiam la sezono. En la vintra kaj somera tablo ne estas identaj pladoj, nur rizo estas la baza produkto en sia kuirejo.
Oni devas diri pri japanaj delikatajxoj. Ili estas pretaj el fruktaj sukoj, rizo-faruno kaj densaj, kiuj estas prenitaj el algoj. Kompreneble, ĉi tio tute ne similas al niaj dolĉaĵoj, sed ĉi tio estas bona, ĉar malgranda kvanto da grasoj kaj sukero nur plifortigas sanon. La plej ŝatata trinkaĵo de la japano estas verda teo. La plej fama teo en Japanio estas matematika - ĝi estas pulvita, kvankam ne nur folioj estas uzataj, sed tute. Ĝi valoras la domaĝon memori, ke la japanoj tradicie traktas manĝaĵon: devas havi almenaŭ kvin gustojn sur la tablo, kaj necesas konservi la originalan aspekton de la produktoj, ankaŭ devas esti kvin koloroj de la tablo, eleganta, simpla servado kun multaj sakoj, teleroj kaj malgrandaj partoj.
La dua loko - La kuirejo de Singapuro
Ĉi tiu loko estas donita al la kuirejo de Singapuro, sed ke ĝiaj loĝantoj prenis ĉiujn plej bonajn aferojn en Barato, Japanujo, Ĉinio, Tajlando kaj aliaj landoj kaj adaptis la kuirejon al la bazaj gustoj. Ne estas stranga, ke en Singapuro vi ne povas provi ne nur siajn okulojn, sed ankaŭ la pladojn de apudaj landoj. Kompreneble, en Singapuro, preferas rizo, sojfabo, mariskoj kaj fiŝoj, kvankam kiel en la tuta Azio, sed ankaŭ danke al la humida kaj varma ekvatora klimato, kokosoj kaj tropikaj fruktoj povas esti manĝataj tie. En la kuirejo de Singapuro, multaj karnoj kaj frititaj ovoj, kiuj ne povas diri pri Japanio, sed ĉio ĉi estas kompensita de herboj, spicoj, fruktoj, nuksoj kaj legomoj. Estas bazaj ricevoj en la kuirejo de Singapuro - kuirante por paro kaj en buljono, kurante, marinante kaj rapida fritado kun spicoj. Ni povas diri, ke ĉi tiu kuirejo estas la plej sukcesa, se ni parolas pri miksado de kukonio.
Tria loko - ĉina kuirejo
Ĉina kuirejo, kvankam situanta sur la tria loko en la listo, ĝi estas eĉ pli diversa ol la kuirejo de Singapuro kaj Japanio. Estas tre malfacile paroli pri la karakterizaj karakterizaĵoj de la ĉina kuirejo, ĉar ĝi kolektas la tradiciojn de la kvar regionoj, kies kuirarto estas tute malsama. Tamen, la ĉefa malavantaĝo de ĉi tiu kuirejo estas la amo de iu ajn viando kaj la amo de frititaj manĝaĵoj. Avantaĝoj de la ĉina kuirejo estas vario, larĝa uzo de teo, malgrandaj porcioj de spico kaj spico.
Plejparte en Ĉinio, ni preferas rizojn kaj fabojn produktoj (faboj, sojfaboj). Ili ankaŭ uzas multajn fruktojn, herbojn kaj fruktojn - ĝenerale ili manĝas ĉion, kion tero kaj maro donas. Spicoj kaj saŭcoj facile povas lumigi iujn difektojn en gusto. Nur en marbordaj lokoj la ĉinoj manĝas fiŝon. Pli for de la bordo, en la profundoj de la fiŝo anstataŭ fiŝoj manĝas ekzotan viandon, ekzemple insektojn, serpentoj, porko kaj kokido.
En Ĉinio, tio estas inter kuiristoj: "Vi povas kuiri ĉion krom la Luno kaj ĝia spegulbildo". Ĉio, kion la tero donas al vi, povas esti tranĉita kaj fritita aŭ marinata dum pluraj monatoj.
Kvara loko - La kuirejo de Svedio
Kompreneble, eŭropa kuirarto estas tute nova, do ili ne povas konkurenci kun aziaj. Tamen, la kuirejo de Svedio ne vane en la kvara loko. En Svedio, ekzistas multaj longaj liveroj kaj nur 11% da homoj estas tropezaj, tio estas sufiĉe bona indikilo, kvankam en Azio la procento de grasoj estas nur 1-2%.
Svedoj manĝas ĉefe fiŝojn kaj aliajn mariskojn - salmonojn, pikojn, kancerojn, kaviarojn, harĉojn, marmalmojn. Kompreneble, ili ankaŭ manĝas viandon, ĉason, porkon, sovaĝajn kaj hejmajn birdojn. Pro tio, ke Svedio havas malmolajn klimatojn, ili iomete konsumas fruktojn kaj legomojn, sed ili manĝas radikajn legomojn, karotojn, betojn, terpomojn kaj ŝipojn, kaj ankaŭ lokajn diversajn berojn. Ĝi estas tre fama en Svedujo por nigra pano kaj diversaj cerealoj, sed ili estas bakitaj kun bakitaj kukaĵoj. La malavantaĝo de la tradicia sveda kuirejo estas, ke en vintro ili manĝas saltajn fiŝojn, fumitajn manĝaĵojn kaj pikitajn legomojn.
Kvina loko - Franca kuirarto
Francio estas fama por ĉiaj kulinaraj ĉefverkoj, sed ilia utileco nur prenis kvin-lokon. Kaj la kulpo pri ĉio estis kroĉantoj, bakitaj kukaĵoj, grasaj saŭcoj, foie graso, manĝaĵoj kaj glaciaĵoj. Tamen, en la franca kuirejo ekzistas multaj legomoj, herboj, fruktoj, mariskoj kaj spicoj. Ankaŭ regi en Francio estas vegetala supo kaj supo. Kaj sur siaj propraj kaj diversaj teleroj uzas kvalititan fromaĝojn kaj vinberojn. Eĉ kun tia nutrado, la procento de grasaj homoj en Francio estas nur 6%, kaj la averaĝa vivdaŭro estas 81 jaroj.
Sesa loko - itala kuirejo
La plej utila kuirarto en la Mediteranea estas itala kuirejo. Kompreneble, la plej famaj teleroj de Italio estas lasagna, pico kaj pasto, sed ĉi tio ne estas la tuta listo. Tre grava en la itala kuirejo estas legomoj: kourgetoj, artiŝokoj, tomatoj, cepoj, melongenoj kaj paprikoj. Sen ili, vi ne povas fari ajnan farunprodukton aŭ eĉ picon. Krom la bato en Italio, maizo kaj rizo estas tre popularaj. Italoj prenas la viskio de mariskoj, nuksoj, faboj, fungoj kaj pecoj. Sed la fontoj de graso estas kaperoj, oleo, oksoj kaj nuksoj. Por doni pladon la gusto-akcento de la chefo uzas herbojn: romero, mento, oregano, basilio, krom kaproj, olivoj kaj anĉovoj. Tre modme uzitaj vinberoj, likvoroj, diversaj tinturoj kaj grappaĵoj.
Ankaŭ en la kuirejo de Ttaliano de mult-dolĉeco: marzipano, tiramisu, sed pli ofte ili konsumas freŝajn berojn kaj fruktojn.
Sepa loko - La kuirejo de Hispanio
En la kuirejo de Hispanio ekzistas multaj spicaj spicoj de viando, do ĝi estas pli malalta ol itala kuirejo. Tamen, ĉio estas bazita sur la edzino de rizo, frukto, pasto, vino, fromaĝo, mariskoj, olivoleo kaj legomoj.
La oka loko estas la kuirejo de Grekio
Greka kuirejo povas esti eĉ pli utila ol multaj el la supre, sed ĉar la vivaj kondiĉoj en ĉi tiu lando havas malbonan efikon sur sano, ĝi kontentigas la 8-a lokon. En Grekio, kiel en la tuta Mediteranea, kiel mariskoj, legomoj, olivujoj, spicoj, nuksoj, mielo, cítricos, aromaj herboj kaj fruktoj. De karno ili preferas kokidon, kaprinon al Ibaranin. Darmaj produktoj en greka kukhne havas specialan lokon, ili amas jogurtojn kaj fromaĝojn. En Grekio ĉio preparas tre simple, sed la originala gusto kaj gusto de la produktoj restas. La plej stranga afero pri greka kuirejo estas, ke estas preskaŭ neniuj saŭcoj.
Naŭ-Sep - israela Kuirarto
La kuirarto de Israelo kombinis la malnovajn receptojn de la tuta mondo. Krome, la israela kuirejo estas influita de religiaj normoj, laŭ kiuj ili povas manĝi viandon de nuraj artiodaktilaj rumoj kaj fiŝoj kun skaloj, dum lakto kaj viando estas pretaj kaj uzataj aparte. La bazo de israela kuirejo estas: herboj, faboj, radikaj legomoj, pizoj, legomoj, kokoj, mielo, fiŝoj, spicoj. Multaj pladoj de ĉi tiu kuirejo estas preparitaj laŭ speciala recepto, do ordinaraj homoj, kiuj ne konas kaj ne lernas, ne povas prepari ilin, krom kuiri multajn telerojn.
Nun vi scias, kio kuirejoj estas plej utilaj.