Poste, aliaj specioj aliĝis al ĝi, kio estis tre faciligita per la feŭdaj militoj en la Malnova Mondo. Kiam la kastelo estas sub sieĝo, kaj ne sufiĉas manĝaĵo por ĉiuj, vi estas hontinda, komencante serĉi alternativan manĝaĵon. Do, ekzemple, la racio de la italoj eniris firme al la arugulo. Kio estas la plej delikataj kaj utilaj salatoj?
Unue, salato estis uzata kiel flanka plado por viando, kaj nur antaŭ la komenco de la 19a jarcento, kiam fiŝoj, viando kaj ovoj estis aldonitaj al la folioj, ĝi turniĝis de planto en generikan nomon por granda kvanto da teleroj de "io tranĉita".
Letuĉaj folioj nun estas la bazo de malpezaj manĝoj aŭ sana flanka plado. Ni amas ilin por malalta kalika enhavo, alta enhavo de fero, magnezio kaj natrio, fólico, vitamino C kaj beta-karoteno. Salato plibonigas lakton kaj reban funkcion, savas el beriberi kaj helpas la intestinojn. Sed la plej grava estas la maldolĉaj substancoj en tigoj kaj folioj - lactukopicrin kaj laktukino: ili sidas la nervozan sistemon, plibonigas dormon kaj helpas forigi kolesterolon el la korpo.
Utila kolekto
Romain estas la rekordo posedanto de natrio enhavo kaj estas uzita en la traktado de iuj suprarrenaj malsanoj. Butterhead estas bona fonto de vitamino E (tocoferolo), kiu malrapidigas maljuniĝon, plibonigas la nutradon de ĉeloj kiuj malpezigas lacecon. Frizo salato, utila pro la maldolĉa substanco de la intibino, necesa por plibonigi la funkciadon de la cirkuladaj kaj digestaj sistemoj. Rukkola enhavas flavonoidojn kaj esencan oleon de kompleksa komponado: ili stimulas la imunan sistemon, helpas subteni viglecon kaj efikecon eĉ kiam observas la plej striktajn dietojn. La glaciinsulo fortigas la ostojn kaj protektas la okulojn de la malutilaj efikoj de la komputilo danke al vitaminoj A, K, B9 kaj natrio.
La leŭtuko, kiu enhavas grandan kvanton da feraj saloj, estas bonvena produkto sur la tablo de tiuj, kiuj plendas pri rapida laceco, doloro kaj ĝenerala reduktita tono. Anstataŭigu la konatan PMS-ĉokoladon sur la folioj de laktuko, kaj la menstruo estos pli facila. Cress-salato purigas la spiran vojon kaj plifortigas la nervan sistemon pro la enhavo de mustardo oleo, fero kaj vitamino PP.
Kunmetu miksaĵon
Se la vegetala salato dividas la ingrediencojn en egalajn partojn: ekzemple aldonu la saman nombron da kukumoj, tomatoj kaj tintiloj. Salato gustos pli bonan se la pecoj estas proksimume la samaj.
Ĉu vi volas fari pladon pli kontentigan kun la plej bongustaj kaj utilaj salatoj? Vi devas aldoni unu proteinon-komponanton: ovoj, kokidojn, mariskojn aŭ kuiritajn (aŭ grilitajn) karnojn. Kiel regulo, unu afero sufiĉas. Sed malmolaj boligitaj ovoj kutime "intensigas" salatojn kun malpezaj ingrediencoj kiel salikokoj aŭ kokidoj. Krome, la yema, miksante kun la vesto, donas al la pladoj agrablan kreman guston.
Alia punkto, kiun oni devas konsideri: salatoj kun viando ne devas esti plenigitaj de majonezo aŭ sovaĝa kremo, pli bone estas akra-arándano, grajnoj de granato, por ke la gusto pli esprimiĝu. La dolĉa ero, ekzemple tranĉaĵoj de citrono, sukcese kombinas kun mariskoj. Tradicie, salatoj kun karnaj karnoj estas kompletigitaj per kutime dolĉaj manĝaĵoj - beroj, ananasoj. Ĝenerale, la "proteino" parto de la salato ne devas superi 1/3 el la volumo de laktuko folioj.
Vesta kodo: kiel plenigi?
Kutime ni elektas ĉu vegetala oleo aŭ dolĉa kremo. Por iu, ĝi estas refueling, aŭ kiel ĝi estas nomita en la angla maniero de la chef-dressing, povas grave beautifi la guston de salato kaj turni ĝin en vian subskriban pladon. Praktistoj rakontis pri la vario de gasstacioj "ZhZhZ".
Ni rekomendas eksperimenti kun kvar bazoj por salads, olivoleo, majonezo, fromaĝo kaj soja saŭcoj. Tradicia eŭropa vestado estas oleo kun parto de vinagro, kiu povas esti anstataŭigita per dolĉa suko - oranĝa, citrono, mango aŭ eĉ granato. La gusto de hejma majonezo (skurĝita de du yemas, 200 g da oleo kaj 1/2 kupolo de mustardo) povas esti riĉigita per aldonado de herboj, disbatitaj pikloj aŭ ajloj. Oni preparas bazon de fromaĝo, do varmigita en akvo-banĉa kremo devas fandi la fromaĝon. Kiu unu? Por delikataj salatoj, vi devus elekti mozzarella, por belega viando - pika fromaĝoj kun ŝlimo.
La saŭco povas konsisti el eĉ herboj. Alia espectacular movado - aldonu al la saŭco trinkitaj sekaj legomoj, kiuj estas freŝaj en la salato. La plej brila ekzemplo estas sunsekigitaj tomatoj en italaj gasstacioj.