Tranĉiloj sur kruĉoj kun salato el freŝaj legomoj
Plej bone estas kuiri el pikitaj porko kaj vualo, prenitaj en egalaj partoj.
Por 4 servoj de la recepto:
• 2 cepoj
• 1 sprig de mento
• 500 g da karnita karno
• 1 yema
• kradrita citrono sur la pinto de la tranĉilo
• 2 tablo. kuleroj da pano
• papriko
• salo
• grunda nigra pipro
• 1 freŝa kukumo
• 1 Povo da ruĝa, flava kaj verda dolĉa pipro
• 200 g da ĉerizaj tomatoj
• 50 g da olivoj
• 7 tablo. kuleroj da oleo
• 3 tablo. kuleroj de citrono
• Folletoj de oregano
Senŝeligi cepo kaj tranĉi en malgrandaj kuboj. Mento malplenigis kaj skuis la akvon, detranĉis la foliojn kaj fajne pikis. Pikita karno miksita kun cepo, mento, yema, zesto kaj pano. Salo, pipro kaj sezono kun grunda papriko. De la plenigado ruliĝas 20 pilkoj kaj kordigas ilin sur la lignaj kruĉoj trempitaj en akvo. Lavi kukumon, senŝeligi, tranĉi en 4 partojn kaj poste tranĉi en tranĉaĵoj. Pepoj tranĉitaj en duono, forigas semojn kaj tranĉitaj en striojn. Lavi tomatojn, sekigi kaj tranĉi en tranĉaĵoj. Legomoj kombinas, aldonas olivojn kaj vestas 4 tabulojn, kulerojn da oleo. Salo, pipro al gusto kaj sezono kun citrono. En pato, varmigu la cetera oleo kaj fritu la kranĉojn sur ĝi dum 5 minutoj. Servu varme kun vegetala salato.
Frapitaj kolbasoj
Por 4 servoj de la recepto:
• 300 gramoj da cepoj, 3 tabloj. Kuleroj de butero fandita
• 1 kuleropola. kulero da sukero
• 1 kg da terpomoj
• 600 g karotoj
• salo, 4 kolbasoj, 1 kuleropola. kulero de sekigita timiano, 1 tablo. kulero da faruno, 400 ml de buljono, 1 tablo. kulero de citrono, 200 ml da lakto kradrita nukso
Cepoj pelas kaj tranĉitaj en ringojn. Precalentar 2 tabloj en pato. Kuleroj de butero fandita kaj cepoj de frito 4 min. Aspergi per sukero, aldonu 1 tablon. kulero da akvo kaj mildigi dum 15 minutoj. Senŝeligi terpomojn kaj karotojn, lavu kaj tranĉi en kubojn. Metu la terpomojn en grandan kukon, aldonu akvon, alportu herbon, aldonu salon kaj kuiri dum 5 minutoj. Poste aldonu la karotojn kaj kuiri ĉiujn kune dum aliaj 15 minutoj. Sur kolbasoj, faru zigzagon per tranĉa tranĉilo. Precalenti 1 tablon en la pato. Kulero da fandita butero kaj bruna la kolbasoj de ĉiuj flankoj. Krabu la cepojn per sekigita timo, aldonu farunon, verŝu buljonon en maldikan triketon, alportu herbon kaj kuiri dum 5 minutoj. Sezono kun salo kaj citrono. Metu la kolbasojn. Kun terpomoj kaj karotoj, drenu la akvon kaj faru masatojn, iom post iom aldonante varman lakton. Salo, pipro al gusto kaj sezono kun nukso. Metu la ĉion-platojn per frititaj kolbasoj.
Preparado: 40 minutoj
Salikoj kun pancakes kaj fromaĝo
Servita per marinitaj kukumoj kaj ketchup.
Por 4 servoj de la recepto:
• 250 g da faruno
• salo
• 500 ml de lakto, 4 ovoj, 2 cepoj
• 3 kukaj kukumoj
• 3 tablo. kuleroj de butero
• 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
• 4 kolbasoj viennes
• 4 tablo. kuleroj da arbeto
• 100 gramoj da fromaĝoj gouda fromaĝo
Por pancake bateo, miksi la farunon kaj salo. Verŝu en la lakto, aldonu la ovojn kaj miksi ĉion kun miksaĵo. Lasu por 10 minutoj. Senŝeligi cepo kaj tranĉi ringojn. Kukumoj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Frapu unu tablon en la pato. kulero da butero kaj aldonante vegetaĵojn, frititajn cepojn. Saltu kaj elverŝu la pato. Boil la kolbasoj. Varmigu la fornon ĝis 60 °. Sur la cetera butero, baku 4 pancakes. Metu en la forno por varmigi. Ĉiu pancake smeared 1 tablo. kulero de ketchup. Dum duono de la pancake kuŝas sur la kolbason, aldonu frititajn cepojn, kukumojn, aspergas per kradrita fromaĝo kaj kovras per la dua duono de la pancakeo.
Preparado: 30 min.
Ensalada kolbaso kun cepoj
Flavaj ĉerizaj tomatoj povas esti anstataŭigitaj per ruĝaj ĉerizoj.
Por 4 servoj de la recepto:
• 500 g da kuiritaj kolbasoj
• 1 cepo
• 2 tigoj de verda cepo
• 4 marĉaj maŝinoj, 4 tabloj. kuleroj de blanka vinagro
• 1 kuleropola. kulero de sulko, salo
■ Tero nigra pipro
• Granula sukero, 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
■ 200 Gramoj da flavaj ĉerizaj tomatoj
Saŭco purigi. Unua kortego en tranĉaĵoj, tiam tranĉita en tranĉaĵoj. Cepoj pelas kaj tranĉis en ringoj, verdaj - malgrandaj ringletoj. Tranĉi la felsakojn en maldikaj tranĉaĵoj. Ĉiuj pretaj ingrediencoj de la salato estas miksitaj. Por plenigi miksaĵon de vinagro kaj mustardo, salo, pipro kaj sezono kun pinĉaĵo da sukero. Salato verŝas la veston, kovrilon kaj lasu stari ĉe la temperaturo de la ĉambro dum 1 horo. Cherry tomatoes kaj lavu en duono. Salato denove sezono kun vinagro, grunda nigra pipro kaj salo. Stir en la tomatoj. Salato disvastiĝis sur kruĉoj kun klakoj. Servu per cerealfano kun kruta bagueto.
Preparado: 15 min.
Pikitaj cepoj
Brila koloro, piquanta gusto.
Al 1 litro povas de recepto:
• 2 batoj
• 5 malgrandaj bulboj
• 150 ml de vinagro
• 1 tablo. kulero de salo
• 2 tablo. kuleroj de granulaj sukero
• 4 pizoj da dolĉa pipro
• 3 folioj de golfeto
Bulboj purigitaj kaj sur ĉiu akra tranĉilo por fari tranĉojn de la supro ĝis la fundo. Disvastiĝu per bolanta akvo kaj enmetu kruĉon. Krabu beton kaj elpremon. Miksu la sukon kun 150 ml da akvo, vinagro, sezono, metu la golfeton kaj alportu herbon. La rezultanta marinado verŝas la cepojn en kruĉon, permesas malvarmigi, malŝalti la kovrilojn kaj foriri dum 18 horoj. Tendu en la fridujo,
Kuiri tempo: 30 min.
Supo kun faboj kaj nuksoj
Dolĉa pipro donas la pladon specialan guston.
Por 4 servoj de la recepto:
• 150 g de faboj de malsamaj koloroj
• 4 terpomoj
• Folioj de 2 golfetoj
• 1 cepo
• 1 karoto
• 1 Povo de ruĝa dolĉa pipro
• 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
• 100 g da nuksoj pelas
• 1 grupo da fenomenaj verduloj
• salo
• grunda nigra pipro
Faboj trempas en varma akvo dum 30 minutoj, tiam forĵetas en kultivisto kaj lasas akvon dreni. Metu en kaserolo, verŝu 2 litrojn da malvarma akvo kaj kuiri dum 1 horo 30 minutoj. Lavi terpomojn, senŝeligi kaj tranĉi en kubojn. Aldonu la fabojn al la pato, metu la golfeton kaj aspergu iom. Kuiri dum 10 minutoj. Kuŝu cepo. La karotoj estas rampitaj sur granda gratero, dolĉaj paprikoj tranĉitaj en striojn. En pizoteo hejtas la verdan oleon, metas la legomojn kaj fritas 7 minutojn. Stirigi frititajn legomojn en pano kun faboj. Aldoni pikitajn verdojn, kaj terpomojn al la kano kun supo. Lavu verdojn, sekigi kaj fajne tranĉi, kaj kuiri dum 3 minutoj. Nuksoj tranĉas kaj malrapide fritas sen graso.
Satsivi de truto
Vi ankaŭ povas preni ketuon, rostan salmon aŭ salmon.
Por 4 servoj de la recepto:
• 600 g da truto
• 2 cepoj
• 100 g da butero
• 400 g da nuksoj pelas
• 5 trunkoj de ajlo
• 1 kuleropola. kulero sekigita orientaj spicoj
• 50 ml de seka blanka vino, 70 ml de granato-saŭco (narsharab)
1/2 grupo da verda koriandro
• salo
• tera ruĝa pipro
Truto lavi, tranĉi en duono, verŝu varman akvon kaj kuiri dum 40 minutoj. Poste ĵetu ĝin sur kribrilon, kolektu la buljonon. Apartigu la fileton de la ostoj kaj dividu en pecojn. Senŝeligi cepon kaj fajne tranĉi. En granda pato, fandu butero, cepiki kaj friti per malgranda fajro, moviĝante, 7 minutojn. Nuksoj tranĉu. Ajlo lasu tra la gazetaro. Miksi nuksojn, ajlo kaj frititaj cepoj. Aldoni spicojn kaj iom post iom, kun moviĝo, verŝu 150 ml da fiŝa buljono. En la rezultanta maso aldonu seka blanka vino kaj granato-saŭcon. Cilantro verdaj, seka, seka, tranĉita folioj. Se necese, vi ankaŭ povas aldoni iom da buljono, salo kaj pipro. Metu la fiŝon sur pladon, verŝu la rezultantan saŭcon, ornamu per koriandro kaj servu sur la tablo en malvarma formo.
Bouillabaisse kun ostroj
Fennel donas al la supo specialan guston
Por 4 servoj de la recepto:
• 300 g de ostroj
• salo
• 1 cepo
• 1 kesto de ajlo
• 2 tigoj de verda cepo
• 150 gramoj da celeriaj tigoj
• 1 kapo de fenomeno
• 1 litro da fiŝa buljono
• grunda nigra pipro
• 1 spigono de timiano
• 500 g de fiŝta fileo
• 4 tomatoj
• 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
• 3 tablo. kulero de vermo
• 4 senŝeligitaj salikokoj
• 1 kuleropola. kulero de fenomenaj semoj
La ostroj lavas, forprenu la malfermitajn. Kuiri en salta akvo dum 2 minutoj. Dreni, sekigi kaj dreni mariskojn el la ŝeloj. Cepoj, ajloj, verdaj cepoj, celerioj kaj fenomenoj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Tranĉi ĉiun tomaton en kazernojn. Grinditaj cepoj kaj ajloj dum 3 minutoj en oleo. Aldonu celerion kaj fandelon, verŝu vermo kaj buljono, kuiri dum 10 minutoj. Salo, pipro kaj sezono kun timiano. Metu la fiŝon kaj salikokojn en la supo kune kun tomatoj, ostroj kaj verdaj cepoj. Sezono kun fennel-semoj, boli por alia 8 min.
Preparado: 25 min.
Ŝtonan ŝafidon el kadavro
Kun blankaj faboj kaj feta fromaĝo
Por 4 servoj de la recepto:
• 1 cepo
• 1 kesto de ajlo
750 gramoj de ŝafido
• 2 tablo. Kuleroj de oleo vegetalo
• 1 tablo. kulero da faruno
• 250 ml de buljono
• 200 g da terpomoj
• salo
• 500 g da tomatoj
• 250 g de feta
• 1 povas el blankaj faboj
• 1 tablo. kulero da tomato
• grunda nigra pipro
• 1 kuleropola. kulero de timiano
Senŝeligi cepo kaj ajlo kaj fajne tranĉi. Tranĉi la viandon kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. En la brasilo, varmigu la verdan oleon kaj fritu la viandon de ĉiuj flankoj. Aldoni cepo kun ajlo kaj fritu 3 min. Aldonu faruno, iomete fritita. Verŝu buljonon, alportu ulbon kaj sorĉi dum 5 minutoj. Senŝeligi terpomojn, lavu, tranĉi en kuboj kaj kuiri en salta akvo dum 5 minutoj. Kunfandi la akvon. Tomatoj, forigante la kalkanon kaj semojn, tranĉitaj en kubojn. Tranĉi la feta de la sama maniero. Faboj povas esti metitaj sur kribrilo. Varmigu la fornon ĝis 220 °. Terpomoj kaj tomatoj aldonas al viando. Miksi tomatoon, salo, pipro kaj sezonon kun timiano. Elŝalti 45 minutojn. Tiam miksi la blankajn fabojn kaj kuiri por aliaj 25 minutoj. Preta plado ornami per basil.
Preparado: 25 minutoj.